{"id":81452,"date":"2023-05-13T12:20:51","date_gmt":"2023-05-13T11:20:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visitkranj.com\/?post_type=izbrani-dogodki&p=81452"},"modified":"2025-09-04T09:07:33","modified_gmt":"2025-09-04T08:07:33","slug":"programm","status":"publish","type":"izbrani-dogodki","link":"https:\/\/www.visitkranj.com\/de\/ausgewaehlte-veranstaltungen\/lange-tafel-von-kranj\/programm\/","title":{"rendered":"Programm"},"content":{"rendered":"\t\t
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PROGRAMM 2025<\/h2>

Im Mittelpunkt dieses gr\u00fcnen kulinarischen Events stehen die Spitzengastronomie und die Zutaten aus Kranj und der Umgebung. Aber einer der Teller wird ein wenig anders gl\u00e4nzen, denn das Gericht kommt vom Meer.<\/p>

Die K\u00fcchenchefs der Kranjer Restaurants Uro\u0161 Gorjanc<\/strong> (Gostilna Kri\u0161tof<\/strong><\/a>), Ale\u0161 Kristan<\/strong> (Pr\u2018 Kon\u010dovc<\/strong><\/a>), Toma\u017e Polenec<\/strong> (Restaurant und Caf\u00e9 Brioni<\/strong><\/a>) und Janez \u0160etina<\/strong> (Restaurant Elegans des Hotels Brdo<\/strong><\/a>) werden diesmal vom kroatischen K\u00fcchenchef David Skoko<\/strong> (Batelina, Pula<\/strong>) unterst\u00fctzt. Die Teams von Gostilna Rekar <\/strong><\/a>und\u00a0Gostilna Lakner<\/strong><\/a>\u00a0sind ebenfalls an der Vorbereitung der Langen Tafel von Kranj beteiligt.<\/p>

Wie kommt es dazu, dass David Skoko<\/strong>, der erste kroatische Koch, der eine Kochshow auf 24Kitchen<\/strong> hat, unsere Region Gorenjska besucht? Dadurch, dass die Leute von Kranj seit den 1960er Jahren eine freundschaftliche Beziehung zu Pula unterhalten und die Familie Skoko seit fast einem Vierteljahrhundert das Restaurant Batelina (Michelin Bib Gourmand) in Banjole<\/strong> bei Pula<\/strong> betreibt.<\/p>

Vor einigen Jahren f\u00fchrte David Skoko den Chefkoch<\/strong> Gordon Ramsay<\/strong> durch Istrien, um diesen Teil der Adria in der Sendung Uncharted vorzustellen, und davor besuchte der legend\u00e4re Anthony Bourdain<\/strong> den ber\u00fchmten kroatischen Chefkoch w\u00e4hrend der Dreharbeiten zu No Reservations.<\/p>

Zwei der teilnehmenden Restaurants (Pr\u2018 Kon\u010dovc und das Restaurant Elegans im Hotel Brdo) tragen das Label \u201eSlovenia Green Cuisine<\/strong>\u201c. Das Gasthaus Kri\u0161tof hat einen gr\u00fcnen Michelin-Stern<\/strong>, und einige der anderen Restaurants in Kranj, die an diesem kulinarischen Ereignis beteiligt sind, arbeiten ebenfalls mit lokalen Bauernh\u00f6fen zusammen.<\/p>

Eintrittskarten<\/strong><\/a> sind in Touristeninformation Kranjska Hi\u0161a (Glavni trg 2) und an den Eventima-Verkaufsstellen erh\u00e4ltlich. Der Preis betr\u00e4gt 110 Euro und Sie k\u00f6nnen zwischen einem Fleisch<\/strong>– oder veganen<\/strong> Men\u00fc w\u00e4hlen.<\/p><\/blockquote>

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PROGRAMM 2024<\/h2>

\ud83d\udce3 Leider m\u00fcssen die Organisatoren aufgrund der schlechten Wettervorhersage die f\u00fcr den 5. September geplante gr\u00fcne kulinarische Veranstaltung Lange Tafel von Kranj ABSAGEN.<\/h3>

Am Donnerstag<\/strong>, dem 5. September<\/strong>, findet im Innenhof des Schlosses Khiselstein<\/strong> zwischen 17 und 21 Uhr<\/strong> die kulinarische Veranstaltung \u201eLange Tafel von Kranj\u201c statt.<\/p>

Die ausgew\u00e4hlten K\u00f6che sind bereits dabei, Gerichte zu entwerfen, die dann im Mittelpunkt der langen Tafel von Kranj stehen werden, und zwar mit lokalen Zutaten. Diese G\u00e4nge werden beim Abendessen, bei dem hundert G\u00e4ste an einer langen Tafel zusammen sitzen werden, nacheinander serviert:<\/p>

\u2192<\/span> Amuse-Bouche<\/strong>
Chefkoch Janez \u0160etina<\/strong> (Elegans, das Restaurant des Hotels Brdo<\/strong><\/a>)<\/p>

\u2192<\/span> Kalte Vorspeise<\/strong>
Chefkoch David Skoko<\/strong> (Batelina, Pulj<\/strong>)<\/p>

\u2192<\/span> Warme Vorspeise<\/strong>
Chefkoch Ale\u0161 Kristan<\/strong> (Ferienbauernhof Pr\u2018 Kon\u010dovc<\/strong><\/a>)<\/p>

\u2192<\/span> Hauptgericht<\/strong>
Chefkoch Uro\u0161 Gorjanc<\/strong> (Restaurant Kri\u0161tof<\/strong><\/a>)<\/p>

\u2192<\/span> Dessert<\/strong>
Chefkoch Toma\u017e Polenec<\/strong> (Restaurant und Caf\u00e9 Brioni<\/strong><\/a>)<\/p>

Bei der Bedienung, Ausstattung und Gestaltung der Veranstaltung sind au\u00dferdem beteiligt:<\/p>

\u2192 Restaurant\u00a0Rekar
\u2192 Restaurant\u00a0Lakner
\u2192 Bistro Sonet<\/a><\/strong><\/p>

Die Eintrittskarten<\/strong> k\u00f6nnen Sie bald in Kranjska hi\u0161a (Glavni trg 2, Kranj) oder in den Eventim-Verkaufsstellen kaufen.<\/p>

Kartenpreis: 110 \u20ac.<\/p>

Die G\u00e4ste haben die Wahl zwischen einem Fleischmen\u00fc<\/strong> und einem veganen Men\u00fc<\/strong>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Programm 2023<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Am Donnerstag, dem 7. September<\/strong>, findet im Innenhof des<\/strong> Schlosses Khiselstein<\/strong> zwischen 17 und 21 Uhr<\/strong> die kulinarische Veranstaltung \u201eLange Tafel von Kranj<\/strong><\/a>\u201c statt.<\/p>\r\n

Die ausgew\u00e4hlten K\u00f6che sind bereits dabei, Gerichte zu entwerfen, die dann im Mittelpunkt der langen Tafel von Kranj<\/strong><\/a> stehen werden, und zwar mit lokalen Zutaten. Diese G\u00e4nge werden beim Abendessen, bei dem hundert G\u00e4ste an einer langen Tafel zusammen sitzen werden, nacheinander serviert:<\/p>\r\n

– Amuse-Bouche<\/strong>
Chefkoch Ale\u0161 Kristan (Ferienbauernhof Pr\u2018 Kon\u010dovc<\/strong><\/a>)<\/p>\r\n

– Kalte Vorspeise<\/strong>
Chefkoch Jorg Zupan (Aftr Speisest\u00e4tte<\/strong> und Bistro Breg<\/strong>, Ljubljana)<\/p>\r\n

– Warme Vorspeise<\/strong>
Chefkoch Igor Jagodic (Restaurant Strelec<\/strong>, Ljubljana)<\/p>\r\n

– Hauptgericht<\/strong>
Chefkoch Uro\u0161 Gorjanc (Gostilna Kri\u0161tof<\/strong><\/a>)<\/p>\r\n

– Dessert
<\/strong>Chefkoch Toma\u017e Polenec (Restaurant und Caf\u00e9 Brioni<\/strong><\/a>)<\/p>\r\n

Bei der Bedienung, Ausstattung und Gestaltung der Veranstaltung sind au\u00dferdem beteiligt:<\/p>\r\n

– Restaurant Rekar<\/strong>,
– Restaurant Lakner<\/strong>,
– Bistro Sonet<\/strong><\/a>
– Dom na Jo\u0161tu<\/strong><\/a>.<\/p>\r\n

Die Eintrittskarten k\u00f6nnen Sie in Kranjska hi\u0161a (Glavni trg 2, Kranj), in den Eventim-Verkaufsstellen und online HIER<\/strong><\/a> kaufen. Kartenpreis: 100 \u20ac.<\/p>\r\n

Die G\u00e4ste haben die Wahl zwischen einem Fleischmen\u00fc und einem veganen Men\u00fc.<\/em><\/p>\r\n

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PROGRAMM 2025 Im Mittelpunkt dieses gr\u00fcnen kulinarischen Events stehen die Spitzengastronomie und die Zutaten aus Kranj und der Umgebung. Aber einer der Teller wird ein wenig anders gl\u00e4nzen, denn das Gericht kommt vom Meer. Die K\u00fcchenchefs der Kranjer Restaurants Uro\u0161 Gorjanc (Gostilna Kri\u0161tof), Ale\u0161 Kristan (Pr\u2018 Kon\u010dovc), Toma\u017e Polenec (Restaurant und Caf\u00e9 Brioni) und Janez […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":975970,"parent":81443,"menu_order":0,"template":"","class_list":["post-81452","izbrani-dogodki","type-izbrani-dogodki","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"yoast_head":"\nProgramm - Visit Kranj<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.visitkranj.com\/de\/ausgewaehlte-veranstaltungen\/lange-tafel-von-kranj\/programm\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Programm - Visit Kranj\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"PROGRAMM 2025 Im Mittelpunkt dieses gr\u00fcnen kulinarischen Events stehen die Spitzengastronomie und die Zutaten aus Kranj und der Umgebung. 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