{"id":18031,"date":"2022-05-05T13:04:06","date_gmt":"2022-05-05T12:04:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visitkranj.com\/?post_type=okusi-kranja&p=18031"},"modified":"2025-05-06T12:56:40","modified_gmt":"2025-05-06T11:56:40","slug":"restaurant-und-cafe-brioni","status":"publish","type":"okusi-kranja","link":"https:\/\/www.visitkranj.com\/de\/gourmet-erlebnisse\/restaurant-und-cafe-brioni\/","title":{"rendered":"Restaurant und Caf\u00e9 Brioni"},"content":{"rendered":"

Als das Ehepaar Polenec das Restaurant und Caf\u00e9 Brioni im Jahr 2004 \u00fcbernahm, renovierten sie die R\u00e4umlichkeiten gr\u00fcndlich und entwarfen eine neue, moderne Gastronomie.<\/h3>\n

Hier gibt es nun Fr\u00fchst\u00fcck, Mittag- und Abendessen und au\u00dferdem eine Patisserie. In der K\u00fcche dominieren sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlte, von der franz\u00f6sischen K\u00fcche inspirierte Zutaten. K\u00fcchenchef<\/strong> Toma\u017e Polenec<\/strong> erkl\u00e4rt: \u201eIn meiner Kindheit lebten wir wegen der Arbeit meines Vaters eine Zeit lang in Paris. Dort habe ich die franz\u00f6sische K\u00fcche und den respektvollen Umgang mit dem Essen kennengelernt. Vielleicht wusste ich deshalb schon in jungen Jahren, in welche Richtung meine Karriere gehen w\u00fcrde<\/em>\u201c.<\/p>\n

Im Gastronomief\u00fchrer Gault & Millau Slowenien<\/a><\/strong> hat das Brioni zwei Kochm\u00fctzen erhalten, im kulinarischen Magazin Falstaff<\/strong> zwei Gabeln und in der Bewertung Vivi<\/strong> ein Herz.<\/p><\/blockquote>\n

Chefkoch Polenec l\u00e4sst sich bei seinen Gerichten von der Jahreszeit inspirieren, also gibt es Kastanien im Herbst, Spargel im Fr\u00fchling und buntes Gem\u00fcse von den umliegenden Bauernh\u00f6fen im Sommer. G\u00e4nseleber ist ein typisches Gericht im Brioni in Kranj, das immer mit saisonalen Zutaten aus der Region Gorenjska erg\u00e4nzt wird.<\/p>\n

Nicht nur in der K\u00fcche, sondern auch in der Patisserie setzt man auf sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlte Zutaten. Einige Desserts, wie z. B. der reichhaltige Schokoladenkuchen, werden vom ersten Tag an zubereitet, w\u00e4hrend andere Kuchen die Saison widerspiegeln und von saisonalen Fr\u00fcchten inspiriert sind.<\/p>\n

\u201eIm Herbst erg\u00e4nzen wir einen speziellen Kaffee mit hausgemachtem K\u00fcrbisp\u00fcree, im Winter f\u00fcgen wir Zimt zu einem reichhaltigen Milchkaffee hinzu und so weiter<\/em>\u201c, beschreibt Barbara Polenec<\/strong> und erw\u00e4hnt die hausgemachten Eiscremes, die im Sommer ein echter Hit sind!<\/p>\n

\n


\n\u2192 <\/span>Adresse<\/strong>: Koro\u0161ka cesta 10, 4000 Kranj\u00a0<\/span>(Google Maps<\/a>)<\/p>\n

\u2192 <\/span>\u00d6ffnungszeiten<\/strong>:
\nMo.-Sa.: 09:00-22:00
\nSo.: 12:00-20:00<\/p>\n

\u2192 <\/span>Kontakt<\/strong>:
\n00 386 4 201 07 50
\nbrioni@t-2.net<\/a>
\nFB<\/a>\u00a0|\u00a0IG<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Das Brioni Restaurant und Caf\u00e9 serviert Fr\u00fchst\u00fcck, Mittag- und Abendessen, es hat auch eine Patisserie mit k\u00f6stlichen Desserts.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":401684,"template":"","okusi-kranja-kategorije":[299,296],"class_list":["post-18031","okusi-kranja","type-okusi-kranja","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","okusi-kranja-kategorije-konditoreien-cafes","okusi-kranja-kategorije-preisgekronte-kuche"],"yoast_head":"\nRestaurant und Caf\u00e9 Brioni - Visit Kranj<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Das Brioni Restaurant und Caf\u00e9 serviert Fr\u00fchst\u00fcck, Mittag- und Abendessen, es hat auch eine Patisserie mit k\u00f6stlichen Desserts.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.visitkranj.com\/de\/gourmet-erlebnisse\/restaurant-und-cafe-brioni\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Restaurant und Caf\u00e9 Brioni - 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