{"id":771286,"date":"2022-05-09T07:08:32","date_gmt":"2022-05-09T06:08:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visitkranj.com\/?post_type=okusi-kranja&#038;p=771286"},"modified":"2025-07-07T12:34:10","modified_gmt":"2025-07-07T11:34:10","slug":"pizzeria-orli","status":"publish","type":"okusi-kranja","link":"https:\/\/www.visitkranj.com\/de\/gourmet-erlebnisse\/pizzeria-orli\/","title":{"rendered":"Pizzeria Orli"},"content":{"rendered":"\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u201eIch kann jetzt sagen, dass ich nach zwei Jahren st\u00e4ndiger Arbeit den Teig perfekt beherrsche\u201c, sagt Erik Bukovac, der Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der Pizzeria Orli und derjenige, der bei Orli jedes Mal den Teig knetet. Er f\u00fcgt hinzu, dass es keine Abk\u00fcrzungen gibt, wenn es um die Herstellung von Teig geht, der mindestens 48 Stunden lang g\u00e4ren sollte.<\/h3>\r\n<p>\u201e<em>Als wir im Jahr 2020 unsere T\u00fcren f\u00fcr einige Monate schlie\u00dfen mussten, konnte ich es nicht lassen. Ich bin mein ganzes Leben lang an Arbeit und Disziplin gew\u00f6hnt<\/em>\u201c, sagt <strong>Erik Bukovac<\/strong>. In der Vergangenheit war er ein erfolgreicher Wasserballspieler und Kapit\u00e4n der slowenischen Nationalmannschaft, und seine sportliche Karriere f\u00fchrte ihn unter anderem auch nach Italien.<\/p>\r\n<p>Aber nicht im Ausland, sondern in seiner Heimatstadt Kranj fand Erik Bukovac die Inspiration f\u00fcr das neue Kapitel der Pizzeria Orli, die es seit mehr als 30 Jahren am n\u00f6rdlichen Stadtrand von Kranj gibt. Er besuchte zun\u00e4chst einen Kurs in Brotbacken mit Sauerteig, den die Kranjerin Nata\u0161a Naneva gab, und schloss sich sp\u00e4ter auch mit anderen Sauerteigb\u00e4ckermeistern zusammen.<\/p>\r\n<blockquote>\r\n<p>Die Pizzeria Orli ist eine der wenigen Pizzerien, die in der slowenischen Ausgabe des kulinarischen F\u00fchrers von <a href=\"https:\/\/si.gaultmillau.com\/en\/restaurants\/picerija-orli\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Gault &amp; Millau Slowenien<\/a> aufgef\u00fchrt sind mit dem POP-Label.<\/p>\r\n<\/blockquote>\r\n<p>Der Schwerpunkt der Pizzeria liegt nicht nur auf dem Teig, sondern auch auf den Zutaten: Es werden ausschlie\u00dflich Paprika aus San Marzano verwendet, der Prosciutto kommt aus Parma, es gibt Grana Padano-K\u00e4se, B\u00fcffelmozzarella, ger\u00e4ucherten Ricotta &#8230;<\/p>\r\n<p>Neben den Klassikern finden Sie hier auch spezielle, saisonale Pizzen. Und verpassen Sie nicht die lokal gef\u00e4rbten Pizzen, wie die J\u00e4ger-Pizza (belegt mit Hirschsalami aus der benachbarten Metzgerei Kern) und die Pizza Kranj (belegt mit der Krainer Wurst aus der nahe gelegenen Metzgerei \u010cade\u017e).<\/p>\r\n<p>Da das Interesse an dieser Art von Pizza sehr gro\u00df ist, empfehlen wir Ihnen dringend, einen Tisch im Voraus zu reservieren.<\/p>\r\n<hr \/>\r\n<p><strong><span style=\"color: #c61647;\"><br \/>\u2192<\/span> Adresse<\/strong>: Teneti\u0161e 40, 4204 Golnik (<a href=\"https:\/\/maps.app.goo.gl\/HXYageqnCPsFH91L6\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">google maps<\/a>)<\/p>\r\n<p><strong><span style=\"color: #c61647;\">\u2192<\/span> \u00d6ffnungszeiten<\/strong>:<br \/>Mi\u2013So: 12\u201322 Uhr <br \/>(Mo, Di geschlossen)<\/p>\r\n<p>\r\n\r\n<\/p>\r\n<p><strong><span style=\"color: #c61647;\">\u2192<\/span>\u00a0Kontakt<\/strong>: <br \/>+386 4 256 11 98<br \/><a href=\"https:\/\/www.orli.si\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.orli.si<\/a><br \/><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/pizzeria.orli\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">FB<\/a> | <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/pizzeria_orli\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">IG<\/a><\/p>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<p><span style=\"color: #808080;\">Foto: Ro\u017ele Pajntar<\/span><\/p>\r\n<!-- \/wp:post-content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Pizzeria Orli ist eine der besten in Kranj. 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