SL
EN DE IT
Evropska gastronomska regija 2021
Več

Povezave:

Kranjsko na krožniku | DogodkiNovice | Publikacije | Okusiti Slovenijo


EGR 2021: v aktivnosti se vključuje tudi Kranj

Ste morda opazili, da se je, kot mnogo drugih stvari, v času epidemije spremenil naš odnos do hrane? Zdi se, da smo bolj pozorni na lokalno, domače, pristno. Kupujemo na lokalnih tržnicah. Ko se nam ne ljubi kuhati, naročimo kosilo iz sosednje restavracije, kjer vemo, da nam bodo hrano pripravili z ljubeznijo. Med seboj si delimo recepte. In vedno bolj verjamemo, da je lokalno tudi bolj kvalitetno in zdravo.

 

Z letošnjim letom je destinacija Kranj vstopila v projekt Evropska gastronomska regija 2021, ki ga skupaj z različnimi partnerji vodi Slovenska turistična organizacija. Projekt je izjemnega pomena za razvoj in promocijo nacionalne kulinarike in gastronomije, močno pa prispeva tudi k prepoznavnosti Slovenije v Evropi in svetu.

 

Zavod za turizem in kulturo Kranj si je ob tem, kot nosilec projekta v destinaciji, zadal pet osrednjih vodil gastronomskega razvoja s poudarkom na trajnostni naravnanosti:

 

  • povezovanje gastronomske ponudbe destinacije v celotni verigi – od pridelovalcev, ponudnikov, trgovcev do končnega potrošnika, domačinov in obiskovalcev;
  • promocija lokalne ponudbe in dogodkov, vezanih na gastronomijo;
  • nadgrajevanje obstoječe ponudbe z izobraževanjem, novimi produkti in doživetji;
  • ozaveščanje tako ponudnikov kot potrošnikov o trajnostnih načelih (pomen lokalne gastronomije in lokalne ponudbe, poudarek na lokalnih dobavnih verigah, povezovanje kmetijstva in turizma, zmanjševanje odpadne hrane in odpadkov tako v gostinskih obratih kot v nastanitvenem sektorju, odgovorno uživanje hrane…);
  • ustvarjanje nove ponudbe.

 

Poleg trajnostne usmerjenosti pa naj bi v prihodnjih letih gastronomija v destinaciji razvijala tudi socialni čut ter dejavnosti, ki bi pomagale odvečno hrano iz kranjskih kuhinj pred iztekom roka trajanja razdeliti socialno ogroženim. S tem bi se skušali približati ne samo solidarnostnim, ampak tudi “zero waste” idealom.

Ostanite z nami, sproti vas bomo obveščali o novostih, možnostih sodelovanja, vas vabili z izzivi in vas mamili z dobrotami, ki vam jih ponuja destinacija Kranj.


»Pridobitev naziva Evropska gastronomska regija je izjemnega pomena za promocijo nacionalne kulinarike in gastronomije. S svojimi učinki pa hkrati prispeva k trajnostnemu razvoju, spodbuja trajnostni gastronomski turizem in lokalno samooskrbo, povezuje podeželska in urbana območja, poudarja pomen prehrane za zdravje ter zagotavlja podporo malim in srednjim podjetjemSlovenska turistična organizacija

 

»Sodobni globalni trendi usmerjajo najbolj prepoznavne gastronomske destinacije spet nazaj h koreninam, ki jih pa v Sloveniji pravzaprav nikoli nismo zapustili. Od nekdaj smo močno zasidrani v povezanost z lokalnim okoljem, domačo pridelavo, biotsko raznovrstnost in oživljanjem jedi, ki so jih poznali že naši prednikiBarbara Zmrzlikar, Kranjčanka in vodja projekta EGR na Slovenski turistični organizaciji

 

»Kranj kot celota ima še veliko priložnosti na področju razvoja gastronomije, čeprav trenutno ni na zemljevidu tovrstnih vidnejših destinacij. Zavod za turizem in kulturo Kranj je ob aktivnostih Evropske gastronomske regije 2021 zastavil odločne korake na poti k izboljšanju tovrstne ponudbe. Pričakujemo lahko, da se s pomočjo letošnjih gastronomskih aktivnosti STO in partnerjev projekta tudi Kranju obetajo bolj odmevni kulinarični časiPolona Abram, koordinatorka projekta EGR na Zavodu za turizem in kulturo Kranj

 

 

Logo