Od leta 2002 zakonca Brekalo vodita ribarnico, ki jo dopolnjuje ribja restavracija. Kot rad poudari chef Nikica Brekalo, je v jedru tega unikatnega morskega kotička dnevni ulov hrvaških ribičev.
V kranjskem Delfinu tako lahko naletimo na sveže trilje, morske liste, kovače, sardele, sardone, osliče, brancine, orade, školjke, jadranske lignje, hobotnice … Od sladkovodnih rib lahko tu kupimo postrvi iz gorenjske ribogojnice Vodomec.
Ribarnica in restavracija Delfin je v kulinaričnem vodniku Gault & Millau Slovenija 2022 označena s priporočilom POP.
In ne le kupimo – chef Nikica Brekalo, ki je nadvse ponosen na svoje dalmatinsko-primorske korenine, vam izbrano ribo tudi pripravi. Poleg tega pa je chef Brekalo tisti, ki po receptu svoje mame in babice pripravi verjetno najboljši ribji brodet daleč naokoli in skuha res krasno ribjo juho.
Njegova žena Katarina Bežek Brekalo v tem uigranem morskem duetu skrbi za strežbo. K izbrani ribi vam natoči kozarček belega ali rdečega vina iz kleti briškega vinarja Zlatka Mavriča in vam, če želite, prijazno postreže še s kakšnim preverjenim receptom, veliko imenitnih morskih receptur pa je kranjski Delfin objavil tudi na spletni strani.
»Ker je ulov dnevni, priporočam rezervacijo,« ob koncu pogovora poudarijo v Delfinu.
- Lokacija: Tavčarjeva ulica 1, 4000 Kranj (google zemljevid)
- Odpiralni čas:
pon. – čet.: 9:00 – 14:00
pet.: 8:00 – 14:00
sob.: 8:00 – 13:00 - Kontakt:
00386 4 202 29 09 delfin@t-2.net
www.ribarnica-delfin.si
FB
