Alla locanda Krištof di Predoslje presso Kranj c’è un’atmosfera allegra in questi giorni. Il loro chef Uroš Gorjanc ha ricevuto il prestigioso premio Gault&Millau Slovenia, ovvero è diventato lo chef della tradizione per il 2022 e a lui vanno le più sincere congratulazioni!
Nella creazione di capolavori culinari, Uroš Gorjanc si attiene alla regola di utilizzare ingredienti di altissima qualità rigorosamente provenienti dal territorio. Con il suo team, quando crea piatti tradizionali con un tocco di modernità, aderisce al principio della produzione di alimenti biologici, alla tracciabilità e all’orientamento sostenibile.
“Krištof è famosa per la sua innovazione culinaria e la sua energia fresca. Allo stesso tempo, si impegnano a utilizzare ingredienti freschi e locali nel rispetto della natura, che torna protagonista. Pertanto, non c’è da meravigliarsi che nella loro cucina venga sempre preparato qualcosa di nuovo, sempre più speciale e gustoso.”
L’annuncio virtuale dei vincitori da parte della guida gastronomica Gault&Millau Slovenia può essere visualizzato QUI.
