Im Februar 2025 eröffnete Anže Skvarč in der Altstadt von Kranj die Gostilna Ivan, und zwar in der Prešeren-Straße 16 (die ehemalige Gostilna Matjaž). Sein Idee dabei ist es, Gerichte zu servieren, die sowohl Einheimische als auch Touristen erfreuen. Zwischen 12 und 15 Uhr wird er sogar Mittagsmenüs zubereiten.
Neben den Mittagsgerichten stehen bei Ivan auch Vorspeisen wie eine Platte mit lokalen Wurstwaren und Käsesorten auf der Karte. Der nächste Abschnitt der Speisekarte ist eine interessante Geschichte, die drei Gerichte beinhaltet: Tagessuppe, Krainer Wurst und Žlikrofi.
Dann folgen noch weitere herzhafte Gerichte, denn zur Auswahl stehen Hirschgulasch, Forelle, Schweinebacke, Hähnchen, Rinderrippchen oder Ribeye Steaks, und auch für die Liebhaber von Gemüsegerichten ist etwas dabei. Zum Nachtisch gibt es Kranjer Štruklji, Ziegenquarkkuchen oder vegane Schokoladenmousse.
Bereits jetzt, in den Anfängen von Gostilna Ivan wurden kulinarische, wohltätige und andere Veranstaltungen angekündigt.
Chefkoch Anže Skvarč begann seine Karriere als Koch in Kranj, wo er am Bahnhof einen Kiosk mit etwas anderem Fast Food betrieb und mehrere kulinarische Pop-up-Events im Stadtzentrum organisierte.
Sein Weg führte ihn dann zu den Restaurants der Gastronomenfamilie Jezeršek, danach leitete er einige Jahre lang die Küche des Hotels Bohinj in Ribčev Laz, arbeitete auch an anderen Orten in der Region Gorenjska und ließ sich also im Februar 2025 in Gostilna Ivan im Zentrum von Kranj nieder.
Wir laden Sie herzlich dazu ein, die bunten Geschichten auf den Tischen von Kranj zu entdecken. Werfen Sie HIER einen Blick in die Broschüre „Kranj auf dem Teller“.
→ Adresse: Prešernova ulica 16, 4000 Kranj (Google Maps)
→ Öffnungszeiten:
Mi.–Sa.: 12–22 Uhr
So.: 12–17 Uhr
→ Kontakt:
+386 40 383 387
anze@popina.si
IG
