Februarja 2025 je Anže Skvarč na Prešernovi ulici 16 v starem delu Kranja (nekdanja Gostilna Matjaž) odprl Gostilno Ivan. Odločil se je, da bo tu stregel jedi, ki bodo razveselile tako domačine kot turiste, med 12. in 15. uro pa bo kuhal tudi kosila.
Poleg kosil zajema jedilnik Gostilne Ivan uvodne jedi, med katerimi sta denimo dilca domačih mesnin ali sirov. Naslednje poglavje jedilnika je zaplet, ki omenja tri jedi: dnevno juho, kranjsko klobaso in žlikrofe.
Nato sledijo bolj konkretne jedi, saj lahko izbirate med jelenovim golažem, postrvjo, svinjskimi lički, piščancem, govejimi rebri ali ribeyom, tu pa je tudi nekaj za ljubitelje rastlinskih okusov. Za posladek so tu kranjski štruklji, pita iz kozje skute ali veganski čokoladni mousse.
V Gostilni Ivan so že v uvodnih dneh napovedali, da bodo tu pripravljali kulinarične, dobrodelne in ostale dogodke.
Chef Anže Skvarč je kuharsko kariero začel ravno v Kranju, kjer je imel na železniški postaji kiosk z malo drugačno hitro hrano, v jedru mesta pa je nekajkrat pripravil pop-up kulinarične dogodke.
Pot ga je nato ponesla h gostinski družini Jezeršek, zatem je v Ribčevem Lazu nekaj let vodil kuhinjo Hotela Bohinj, nato delal po Gorenjskem in se, kot zapisano, februarja 2025 usidral v Gostilni Ivan v jedru Kranja.
Toplo vas vabimo k raziskovanju pisanih zgodb, ki jih najdemo na kranjskih mizah. Prelistajte brošuro “Kranjsko na krožniku” TUKAJ.
→ Lokacija: Prešernova ulica 16, 4000 Kranj (google zemljevid)
→ Odpiralni čas:
čet. – sob. 12.00 – 22.00
ned. 12.00 – 17.00
→ Kontakt:
040 383 387
anze@popina.si
IG
