Vor einigen Tagen veröffentlichte das österreichische Kulinarik-Magazin Falstaff eine Liste der besten Restaurants in Slowenien und Kroatien. Unter den besten slowenischen Restaurants befinden sich auch drei Restaurants aus Kranj, nämlich Gostilna Krištof, Gostilna pr‘ Matičku und Restaurant Brioni.
Während Krištof und Matiček bereits in der Vergangenheit von dieser österreichischen Zeitschrift zu den Besten gezählt wurden, ist Brioni in diesem Jahr ein Neuling.
Von den drei Restaurants in Kranj vergab Falstaff die höchste Punktzahl von 91 Punkten an Gostilna Krištof (Predoslje 22, Kranj – Google Maps)), das nach Ansicht des Magazins weit mehr als nur eine einfache Gostilna, also Gaststätte ist. Die Brüder Krištof und Tomaž Bolka „hauchten ihrem Lokal behutsam Zeitgeist ein“, während Küchenchef Uroš Gorjanc für eine handwerklich gute, regionale Küche mit modernen Elementen sorgt. In der Beschreibung des Magazins werden auch die „spannenden Weine“ und die frisch gepressten Säfte erwähnt. Das Restaurant Krištof hat mal wieder drei Gabeln von Falstaff erhalten.
Zwei Gabeln gingen erneut an Gostilna pr‘ Matičku (41 Jezerska cesta, Kranj – Google Maps), von Küchenchef Matjaž Erzar-Matiček und seiner Partnerin Simona Virant geleitet, das 86 Punkte erhielt, einen mehr als im Vorjahr. Die österreichischen Magazin wird erwähnt, dass hier Reh, Wildschwein und Mufflon gebraten und geschmort werden und auch, dass man sich trotz der Nähe zur Stadt „wie in einem Landrestaurant fühlt“.
Der diesjährige Neuzugang auf der österreichischen Liste ist ein weiteres beliebtes kulinarisches Highlight in Kranj, Brioni(Koroška cesta 10, Kranj – Google Maps), das mit zwei Gabeln ausgezeichnet wurde. Das Restaurant erhielt 85 Punkte und eine Beschreibung, in der neben dem guten Kaffee auch die Desserts und das Restaurant von Chefkoch Tomaž Polenec erwähnt werden. Seine Küche wurde vom österreichischen Magazin beschrieben als anspruchsvoll, modern, mit lokalen Aromen und französischem Flair.
Wenn Sie beim Lesen dieser Zeilen Lust auf weitere kulinarische Erlebnisse bekommen haben, die es in diesem Sommer in Kranj gibt, dann lesen Sie hier mehr über die Planung der neuen Langen Tafel von Kranj, die sommerlichen Besuch der Offenen Küche in Kranj und andere kulinarische Veranstaltungen, die bald in der größten Stadt der Region Gorenjska stattfinden werden.
Übrigens: In Slowenien erhielt das Hiša Franko der Küchenchefin Ana Roš (die das österreichische Team bereits freundlich gebeten hat, den Namen des Restaurants und ihren Namen aus der Liste zu streichen, wegen der nicht aktuellen Beschreibung der Speisekarte) mit 96 Punkten die höchste Punktzahl, gefolgt von Pri Lojzetu (Schloss Zemono), Grič (Šentjošt nad Horjulom) und Hiša Denk (Zgornja Kungota) mit 95 Punkten.
In Kroatien hoben die Falstaff-Bewerter das kulinarische Erlebnis in den drei am höchsten bewerteten Restaurants hervor und vergaben 95 Punkte an das Pelegrini in Šibenik, das Lemongarden in Sutivan auf der Insel Brač und das Agli Amici Rovinj.
