Ob 20. maju, svetovnem dnevu čebel, smo se zazrli v medene kranjske zgodbe. Našli smo dva zanimiva čebelnjaka, v eni od kranjskih slaščičarn poskusili novo sladico, zasnovano z mislijo na kranjsko sivko, in si skuhali žgance iz tiste ajdove moke, ki je močno povezana z unikatno kranjsko čebelarsko zgodbo.
A najprej nekaj zanimivost: ste vedeli, da je pred sedmimi leti Organizacija združenih narodov svetovni dan čebel razglasila prav na pobudo Slovenije? Ta datum so slovenski čebelarji predlagali, ker je bil omenjenega dne leta 1734 v Breznici pri Žirovnici rojen Anton Janša, začetnik modernega čebelarstva.
In še eno, bolj lokalno medeno vprašanje: morda veste, koliko čebelarskih društev imamo v Kranju? Kar štiri, in to so: Kranj, Britof—Predoslje, Besnica in Goriče.
Učni in županov čebelnjak
Med zanimivimi čebelnjaki, ki stojijo v največjem gorenjskem mestu, lahko omenimo dva: prvi je učni, drugi županov. Učnega, ki bo zajemal pet ali šest panjev različnih velikosti, bodo predvidoma nekaj dni pred letošnjim svetovnim dnevom čebel odprli pred Podružnično osnovno šolo Besnica.
»Na šoli že osem let deluje čebelarski krožek, ki ga trenutno obiskuje sedem učencev 3. in 4. razreda,« je pojasnil Miro Sušnik iz Čebelarskega društva Besnica, ki na podružnični šoli zadnja štiri leta vodi čebelarski krožek. Kot je dodal, bo tudi ta učni čebelnjak, ki je sicer prvi tovrstni v kranjski občini (podobna že imajo v Šenčurju in Cerkljah), namenjen pridobivanju znanja čebelarskega podmladka.
Še en zanimiv čebelnjak, županov, vse od leta 2019 stoji pred Srednjo storitveno, ekonomsko in gradbeno šolo Kranj, ki je del tukajšnjega šolskega centra. Več o županovem čebelnjaku si lahko preberete TUKAJ.
Sladica, posvečena kranjski sivki
Nedaleč proč, na Hujah, pa je pred kratkim nastala sladka in s čebelicami tesno povezana slaščica, kajti v slaščičarskem ateljeju Umami (Cesta talcev 7, Kranj) družina Drinovec pripravlja sladico, pri snovanju katere so imeli v mislih edinstveno čebelo – avtohtono kranjsko sivko.
»Kranjska sivka, ki je v svetu druga najbolj razširjena čebelja pasma, je naša avtohtona in zaščitena pasma čebel. Z mislijo nanjo smo izdelali medeno sladico iz dišavnega medenega moussa, polnjenega z brusnično sredico, vse skupaj pa stoji na domačem maslenem orehovem piškotu. Sladica je oblita z medeno slano karamelo in okrašena s satjem iz zlate čokolade. Vse surovine so pretežno okoliške, lokalne oziroma domače. Med, denimo, je s kranjske tržnice,« pojasni mladi Lan Drinovec, ki vodi sladki Boutique Umami.
Tista ajda, ki je tesno povezana z medom
Prav tam, na kranjski tržnici pri vodnjaku, pa ob sobotah lahko ujamemo še eno zanimivo kranjsko medeno zgodbo. Tik ob vodnjaku je vsako soboto dopoldne stojnica, na kateri kranjski čebelar in čebelji mojster Mitja Smrdel poleg medu in cvetnega prahu ponuja še ajdovo moko ter kašo.
Oba izdelka iz ajde sta tesno povezana s čebelarstvom, pojasni Mitja Smrdel, ki je predsednik Čebelarskega društva Britof—Predoslje in hkrati predsednik Kluba čebelarskih mojstrov Slovenije: »Na Sorškem polju in tudi v Zalogu pri Cerkljah imam čebelnjaka, okoli katerih za izboljšanje čebelje paše sejem ajdo. Iz nje v mlinu na kamen zmeljemo moko, pri čemer dobimo dve vrsti moke: tista bolj fina je primerna za ajdove žgance in štruklje, bolj grobo mleta pa je namenjena za peko kruha. Hkrati je tu ajdova kaša ter, seveda, ajdov med.«
Še več zanimivih čebelarskih zgodb iz Slovenije si lahko preberete TUKAJ.
Naslovna fotografija: Jošt Gantar / arhiv Zavoda za turizem in kulturo Kranj
