Za martinovo se po Sloveniji zvrstijo številni dogodki, ki v ospredje postavijo vino. V zadnjem obdobju se je ta navada iz vinorodnih dežel razširila še drugam, zato smo zbrali nekaj predlogov za obisk jesenskih gastronomskih dogodkov v Kranju.
V največjem gorenjskem mestu si bodo z martinovanjem povezani dogodki sledili nekako od sredine novembra do začetka decembra, zato vam predstavljamo: letošnjo Vinsko pot v rovih pod starim Kranjem, tradicionalno jesensko dogajanje na Pungertu ter jedilnike, ki jih bodo ob martinovem pripravili v nekaterih kranjskih restavracijah.
Že šestnajsti vinski rovi
Dva novembrska konca tedna, torej 22. in 23. ter 29. in 30. novembra, boste v rovih pod starim Kranjem lahko okusili vinorodno in kulinarično Slovenijo. Zaradi izjemnega zanimanja dogodek se je dogodek podaljšal za en dan in tako bo Vinska pot v rovih potekala tudi v nedeljo, 1. decembra.
Tudi tokrat, in to že šestnajstič po vrsti, v rove vabijo slovenski vinarji in ustvarjalci okusnih dobrot. Znova bodo tu izbrana slovenska vina, ki jih bo pospremila degustacija sirnih, krušnih in mesnih izdelkov ter sladkih in slanih dobrot.
Hkrati bodo v rovih ponudili tudi oljčna olja ter različne sladke in slane izdelke. Kot lokalna posebnost izstopajo Besniški rokovnjači, ki bodo ponudili kostanj in ostale domače okuse. Ko to pišemo, je nekaj vstopnic za dogodek, ki ga vsako leto obišče prek 6000 obiskovalcev, še na voljo, najdete jih TUKAJ.
Na Pungertu: jota, golaž, teran …
Kot veleva tradicija, bo za martinovo pestro tudi na koncu mesta. Živahni bosta dve zaporedni soboti: medtem ko bodo 9. novembra bodo pekli klobase, kuhali joto in okušali novi teran, pa bo 16. novembra, poleg okušanja martinovih dobrot, na sporedu še tradicionalno, 27. tekmovanje v kuhanju golaža v kotličkih.
Takole so h kuhanju golaža in okušanju jesenskih dobrot povabili na Pungertu: »V soboto, 16. novembra, že dopoldne vabimo na tekmovanja v kuhanju sočnega govejega golaža za naziv najboljšega Martinovega kuharja. Tekmovale bodo tri dvočlanske ekipe, ki bodo iz enakih sestavin poskušale skuhati kar najboljši golaž. Strokovna komisija bo vzorce golažev ocenila in razglasila najboljšega, golaž pa bomo razdelili med obiskovalce.«
Pri Matičku od 8. do 11. novembra
In kaj dobrega pripravljajo kranjski gostinci? Matjaž Erzar, ki s partnerico Simono Virant vodi kranjsko Gostilno pr’ Matičku (Jezerska cesta 41, Kranj) bo tudi letos, podobno kot v preteklih letih, pripravil jedilnik, ki ga bo navdahnilo martinovo.
Kranjske gostince lepo vabimo, da nam kulinarične novosti, dogodke in zanimivosti sporočite na kulinarika@visitkranj.si – veseli bomo vaših predlogov!
Letos bo chef Erzar, ki vodi eno najboljših gostiln v Kranju, med 8. in 11. novembrom za uvod pripravil pozdrav iz kuhinje s sirom in godlo, sledil bo goveji jezik s hrenom in hruško putiralko, kuhano v teranu. Nato bo čas za jesensko bučno juho, kot tudi za račje bedro, dopolnjeno z žižolo in rdeče zelje, ki mu bodo svežino narisala jabolka.
Ni še konec: martinov meni pri Matičku se bo nadaljeval s pirejem brstičnega ohrovta in domačimi mlinci, tu pa bo še zabeljen radič z jajcem in za posladek rulada z bučo in jurko. Rezervacije so zaželene, pišite jim na simona.prmaticku@gmai.com oziroma pokličite na 041 229 788.
Nekaj novega: Umami
Odkar družina Drinovec vodi Boutique Umami na Hujah (Cesta talcev 7, Kranj), je tu vedno kaj novega. Te dni so imeli predstavitev nove kuharske knjige Kranjčanke Ule Hribar Babinski, zdaj se že pripravljajo na martinovo nedeljo.
To bodo v Umamiju stregli v nedeljo, 17. novembra, od 13. ure dalje. Podrobnosti bodo objavili kmalu, vse o način rezervacije in ostalem pa najdete na njihovih spletnih kanalih, torej na facebooku in instagramu.
Pr’ Končovc pripravljajo dva jedilnika
Na domačiji Pr’ Končovc (Javornik 10, Kranj) bodo za martinovo pripravili dva jedilnika: eden bo 3-hodni, drugi bo zajemal 5 hodov.
To je le nekaj kulinaričnih namigov, ki jih v Kranj prinaša martinovo. Še več kranjskih okusov pa najdete, če odprete povezavo, ki vas popelje do raznolikih kulinaričnih zgodb.
Avtor naslovne fotografije: Martin Grazer / arhiv Visit Kranj
