Pr’ Končovc – kmetija odprtih vrat

Na Kmetiji odprtih vrat pr' Končovc so doma pristni okusi kranjskega podeželja. Veliko sestavin, ki jih ponudijo gostom, pridelajo sami.

»Naša domačija, pri kateri korenine gostinske dejavnosti segajo v leto 1907, je bila omenjena že v urbarju pred približno 700 leti. Takrat je bilo na Javorniku sedem kmetij. Danes jih je šest,« se po zgodovini Kmetije odprtih vrat pr’ Končovc in hkrati tudi vasice Javornik, ki jo najdemo ob cesti, speljani do vrha Jošta, sprehodi Fani Kristan.

Prav ona je bila tista, ki se je leta 1992 kot prva v kranjski občini odločila, da kmetiji priključi ponudbo odlične domače hrane. Zdaj Kmetijo odprtih vrat pr’ Končovc ob pomoči mame Fani vodi sin Aleš z ženo Katarino.

Pr’ Končovc večino sestavin, ki jih ponudijo gostom, pridelajo sami. Takole povzamejo bistvo: »Naš cilj je čim večja samooskrba in sklenjen krog narave, živali in ljudi. Od narave in živali se učimo ter hkrati stremimo k bolj pristnemu sožitju.«

Ekološka kmetija Končovc je leta 2021 prejela okoljski certifikat Zeleni ključ (Green Key). Leto kasneje so kmetiji podelili še trajnostni znak Slovenia Green Cuisine, ki potrjuje uporabo svežih, lokalnih sestavin in vpletanje tradicije v sodobne jedi. V kulinaričnem vodniku Gault & Millau Slovenija 2022 so označeni s priporočilom POP.

V kuhinji pripravijo dnevno ponudbo, če se pred prihodom dogovorite, pa vam postrežejo še kaj drugega, tudi toplo ocvirkovko ali starodavno jed, medlo.

Še nekaj dobrot: domači štruklji, karpačo, divjačinske jedi … In domač kruh, bel ali črn. Tega v krušni peči vsak petek speče Fani Kristan.

Naš nasvet: če se odpravite h Končovc, priporočamo rezervacijo.



Lokacija
: Javornik 10, 4000 Kranj (google zemljevid)

Odpiralni čas:
tor. – čet.: po dogovoru
pet.: 12:00 – 22:00
sob.: 12:00 – 20:00
ned.: 12:00 – 17:00
pon. zaprto

Kontakt:
00 386 4 231 03 36
koncovc.si
info@koncovc.si
FB | IG

 

VIDEO: Pr’ Končovc – kmetija odrtih vrat (Kranjska dolga miza 2022):

Sorodne vsebine

Restavracija Brioni_Visit Kranj_2024_Foto Crt Piksi

Restavracija in kavarna Brioni

Restavracija in kavarna Brioni je v kulinaričnem vodniku Gault & Millau Slovenija 2022 označena ...

Gostilno pr' Matičku vodi chef Matjaž Erzar, ki je kuhar in lovec. Hkrati tudi vrtnari, zato je večina zelenjave z domačega vrta.

Gostilna Pr’ Matičku

Prepoznavni kranjski chef Matjaž Erzar – Matiček, ki že več kot dve desetletji gostilno ...

Gostilna Krištof je ena najboljših v Kranju. Poudarjajo lokalne sestavine in sodobne kulinarične tehnike. Zelena Michelinova zvezdica.

Gostilna Krištof

Gostilna Krištof je ena najboljših v Kranju. Poudarjajo lokalne sestavine in sodobne kulinarične tehnike. ...

Lorem ipsum dolor sit amet

Consectetur adipiscing elit. Sed iaculis ac lorem quis sodales. Proin sed blandit lectus. Ut ac consequat leo, sed varius neque. Morbi molestie risus arcu, et placerat odio rhoncus ornare. In mollis feugiat dui a aliquam. Nullam eget egestas ante. Aenean accumsan euismod felis nec bibendum. Praesent quis orci vel ligula maximus pulvinar ac eu erat. Cras dapibus id dolor eu pellentesque. Fusce ultrices hendrerit lacinia.

Fusce volutpat sodales pretium. Aenean lacinia erat dictum, auctor enim quis, finibus mauris. In rhoncus enim tincidunt dui iaculis, quis iaculis tortor mattis. Donec tincidunt dui ut ante pretium tempor. Vestibulum rutrum blandit lacus, a ultricies enim vulputate a. Ut feugiat bibendum egestas. Integer vel accumsan nisl, at tristique diam.

Nunc congue sapien rutrum, dictum ante id, lacinia dolor. Maecenas pretium ullamcorper dictum. Duis posuere justo dui, sagittis fringilla orci faucibus in. Aliquam porta libero massa, in pellentesque tellus aliquet nec. Cras imperdiet vitae dui nec vestibulum. Sed suscipit sed lacus non porttitor. Suspendisse mollis ultrices placerat.

Vestibulum sit amet dolor ut diam hendrerit fermentum ac dignissim sem. Vivamus at sollicitudin urna. Curabitur a enim finibus felis placerat tincidunt vitae sed turpis. Duis ullamcorper sem ut viverra convallis. Duis efficitur non ex et ullamcorper. Suspendisse euismod posuere dolor eu blandit. Nulla placerat metus sed tortor porta vehicula. Curabitur vitae risus et odio faucibus bibendum sit amet a diam. Donec non placerat felis. Morbi dignissim sem at blandit ultricies. Phasellus enim turpis, auctor scelerisque tellus sed, aliquam commodo dui. Phasellus sollicitudin dapibus orci eget iaculis. Ut eget eleifend odio.

Suspendisse fermentum eu ligula sed hendrerit. Quisque finibus est diam, vitae laoreet lacus blandit at. Nunc rhoncus a mi sed laoreet. Vivamus quis porta enim. Cras consequat auctor massa, vitae viverra tortor consequat vitae. Proin id ullamcorper neque. Nunc mattis, neque eu accumsan dictum, nunc eros luctus sapien, sed vulputate erat dolor non tellus. Aliquam finibus eros ut odio mattis elementum.