V četrtek, 4. septembra 2025, bo dvorišče gradu Khislstein rezervirano za kulinarični dogodek Kranjska dolga miza, ki bo za eno mizo združil blizu sto gostov.
Tako kot doslej, se bo zeleni kulinarični dogodek tudi tokrat osredotočil na trajnostno kranjsko gastronomijo s poudarkom na lokalni pridelavi, kratkih dobavnih verigah, samooskrbi in zeleni kulinariki.
Vstopnice za zeleni gastronomski dogodek so na voljo v Kranjski hiši (Glavni trg 2, Kranj), kot tudi na prodajnih mestih in spletni strani Eventima, zagotovite pa si jih lahko TUKAJ.
Chefom kranjskih gostiln Urošu Gorjancu (Gostilna Krištof), Alešu Kristanu (Pr’ Končovc), Tomažu Polencu (Restavracija in kavarna Brioni) ter protokolarni ekipi JGZ Brdo se bo pri kuhanju tokrat pridružil hrvaški chef David Skoko (Batelina, Banjole).
Pri pripravi Kranjske dolge mize 2025 sodelujejo še ekipe Gostilne Rekar in Gostilne Lakner. Predvidevamo tudi, da bo na dogodku svoje delo in vizijo predstavil eden od kmetov mlajše genracije, ki na obrobju Kranja piše prav posebno, naravnost unikatno zgodbo.
Takole si bodo kuharji razporedili naloge: uvodne takte bo s pozdravom iz kuhinje pripravila protokolarna ekipa JGZ Brdo. Nato bo za hladno predjed poskrbel gostujoči chef David Skoko iz restavracije Batelina. Družina Skoko v Banjolah že četrtletje vodi restavracijo Batelina, omeniti pa gre tudi njihovo povezavo z bližnjim Puljem, ki ga s Kranjem vse od leta 1960 druži prijateljska vez.
Zatem bo toplo predjed pripravil Aleš Kristan, ki na Javorniku nad Kranjem skupaj z družino vodi domačijo Pr’ Končovc. Sledila bo glavna jed, kot si jo bo zamislil Uroš Gorjanc iz Gostilne Krištof, potem pa po čas še za presenetljivi posladek, ki ga bo zasnoval Tomaž Polenec iz Restavracije in kavarne Brioni.
Toplo vas vabimo, da spoznate zbrane chefe in se v četrtek, 4. septembra 2025, prepričate, kaj vse bodo pripravili. Vstopnice so naprodaj tudi prek spleta, najdete jih TU.
Cena 5-hodnega menija z vinsko spremljavo je 110 evrov. Gostje se lahko odločijo za mesni ali veganski meni.
Naslovna fotografija: utrinek z ene od preteklih Kranjskih dolgih miz. Foto: arhiv Zavoda za turizem in kulturo Kranj
