Dan zaljubljencev je na vidiku, zato smo se sprehodili po mestu in zbrali nekaj okusnih idej, ki jih ob 14. februarju pripravljajo kranjski chefi in slaščičarji. Ozrli smo se še k 8. marcu, saj tudi ob dnevu žena marsikje načrtujejo okusna presenečenja.
V Gostilni Krištof (Predoslje 22, Kranj) bo za valentinovo chef Uroš Gorjanc pripravil pet hodni meni, ki bo zajel tudi buratinko s škofjeloške sirarske Kmetije pr’ Matevž, dvojno močno govejo juho in kapesanto, nato pa bo zanjo pripravil brancina Fonda, zanj jelena, za oba pa valentinovo sladico.
Pri Krištofu še predlagajo, da se valentinov konec tedna zatem podaljša do Eko glamping resorta Krištof, ki ga družina Bolka vodi pod Krvavcem. Rezervacije: 04 234 10 30.
Ob 14. februarju bo jedilnik za zaljubljene pripravil tudi chef Anže Skvarč, ki odnedavna kuha v novi Gostilni Ivan (Prešernova ulica 16, Kranj – nekdanja Gostilna Matjaž).
Za začetek bo v novi gostilni, ki deluje v starem delu Kranja, goste pozdravil kozarec penine Frelih, nato bo sledila rdeča postrv, telečji karpačo, cvetačna juha, ribeye steak in ostale dobrote. Za posladek bosta skutna pita in jagodni sladoled. Rezervacije: anze@popina.si.
Valetinov meni bo chef Matjaž Erzar pripravil tudi v Gostilni pr’ Matičku (Jezerska cesta 41, 4000 Kranj). V petek bo pripravil meni zanjo in zanj, ki bo zajel tako mesnine kot lososov carpaccio, pljukance s tartufato in kukmake, muflona oziroma tuno, za sladico pa bo tu valentinov srček. Rezervacije: prmaticku@gmail.com oziroma 04 234 33 60.
Same dobrote bodo ob 14. februarju pripravili tudi v Restavraciji in kavarni Brioni (Koroška cesta 10, Kranj), kjer sladka vitrina že v dneh pred zaljubljenim praznikom utripa v znamenju src in rdeče barve.
Tu je tudi tortica rdeči žamet oziroma red velvet, ki zajema sočni biskvit in lahko vaniljevo kremo, pripravili pa so tudi monoporcijske sladice v obliki src in še kaj se bo našlo.
Pripravljate tudi v vaši restavraciji ali slaščičarni okusno ponudbo, povezano z valentinovim? Javite nam na kulinarika@visitkranj.si.
Pri tem še ta namig: pokukajte tudi v sladke vitrine ostalih kranjskih slaščičarn, denimo v Kavarno in slaščičarno Rendez Vous (Oprešnikova 28, Kranj), Kavarno Evropa (Poštna ulica 3, Kranj), Slaščičarno Lunca (Breg ob Savi 96, Mavčiče) in ostale, ki so zbrane TUKAJ.
In ne pozabite zaviti na Huje, kjer bodo v Umami Boutique kavarni in slaščičarni (Cesta talcev 7, Kranj) pripravili pester niz valeninovih sladic. Takole so jih opisali v ekipi, ki jo vodi Tanja Drinovec: »V naši kavarni bodo na voljo monoporcijske sladice (srčki) in pestra izbiro tort, ki jih boste lahko odnesli svojim ljubljenim v lični darilni embalaži. Seveda pa ste dobrodošli tudi v naši prijazni kavarni, kjer bomo poskrbeli za romantično vzdušje. Sprejemamo tudi prednaročila za Valentinove sladke srčke.«
Morda še to: že kmalu, 8. marca, pa ob dnevu žena pa v Umami Boutique kavarni in slaščičarni pripravljajo večerjo, na kateri bosta za izbrane okuse poskrbela dva mlada kuharja: Nace Filipič in Lan Drinovec. Ker je prostora za zgolj 12 oseb, si prek e-naslova umami.kranj@gmail.com pravočasno zagotovite rezervacijo za večerjo, ki se v soboto, 8. marca, začne ob 19. uri.
To je bil samo izbor nekaterih okusov, ki so jih kranjski gostinci ustvarili z mislijo na kulturni praznik.
Še več imenitnih idej za kulinarično raziskovanje pa najdete, če prelistate osveženo verzijo brošure Kranjsko na krožniku, ki jo najdete TUKAJ.
Avtor naslovne fotografije: Črt Piksi / arhiv Visit Kranj
