Jesenski Teden restavracij pri štirih kranjskih chefih

Kot vsako jesen, bo tudi tokrat ljubitelje dobre hrane razveselil Teden restavracij 2024, ki bo med 11. in 20. oktobrom potekal v več kot stotih slovenskih restavracijah. Vas zanima, kaj bodo med omenjenima datumoma pripravile štiri kranjske restavracije, vključene v najbolj okusni jesenski teden?

Najbolj okusni teden bo to jesen v več kot stotih slovenskih restavracijah, med katerimi so tudi štiri kranjske: Restavracija Brioni, Pr’ Končovc, Gostilna pr’ Matičku in Gostilna Krištof. Medtem ko sta prvi dve po ocenjevanju Vivi, ki pripravlja Teden restavracij, ocenjeni z enim srčkom, ima Matiček po tem ocenjevanju dva srčka, Krištof pa tri.

Skladno s tem boste za jedilnik jesenskega Tedna restavracij na Brionih in Pr’ Končovc odšteli 24 evrov, pri Matičku je cena 26 evrov, pri Krištofu pa 30 evrov.

Rezervacije za jesenski Teden restavracij 2024, ki bo med 11. in 20. oktobrom, so obvezne. Opravite jih lahko TUKAJ.

In kaj bodo ponudili štirje kranjski chefi? Tomaž Polenec iz Restavracije Brioni (Koroška cesta 10) bo tudi tokrat pripravil dva jedilnika, oba se bosta začela podobno: za uvod bo kruh z drožmi in maslom, nato pozdrav iz kuhinje, sledi kombinacija koromača, medu in domačega jogurta ter topinamburjeva juha. Za glavno jed mesni meni on ponuja bučne raviole z ragujem divje svinje, morski meni ona pa omenja hommage kranjskemu krompirju s hobotnico.

Chef Tomaž Polenec bo na kranjskih Brionih (Koroška cesta 10) pripravil sodobni jedilnik, ki bo slonel na lokalnih sestavinah. Foto: Nejc Vurnik / arhiv Zavoda za turizem in kulturo Kranj
Chef Tomaž Polenec bo na kranjskih Brionih (Koroška cesta 10) pripravil sodobni jedilnik, ki bo slonel na lokalnih sestavinah. Foto: Nejc Vurnik / arhiv Zavoda za turizem in kulturo Kranj

Na domačiji Pr’ Končovc (Javornik 10) bo chef Aleš Kristan med 11. in 20. oktobrom pripravil dva jesenska jedilnika: eden bo klasični, drugi zelenjavni. Spevno imenovani jedilnik Jesenska poezija bo v ospredje postavila hrbet divjega pujsa na ocvrtem kislem zelju s korenjevim pirejem in krompirjevim narastkom, v Zelenjavi jesenski poeziji pa bo za glavno jed kremšnita iz cvetače in buče, omaka kodrolistnatega ohrovta, popečeno korenje in rdeče zelje.

Pr’ Končovc (Javornik 10) poudarjajo pristne sestavine z gorenjskega podeželja. Foto: Vida Dimovska / arhiv Zavoda za turizem in kulturo Kranj
Pr’ Končovc (Javornik 10) poudarjajo pristne sestavine z gorenjskega podeželja. Foto: Vida Dimovska / arhiv Zavoda za turizem in kulturo Kranj

Še pogled v Gostilno Pr’ Matičku (Jezerska cesta 41), kjer bo chef Matjaž Erzar na jesenskem Tednu restavracij 2024 postregel mesni in ribji meni. Prvi omenja tudi mariniran jelenov jezik ter krožnik divjačine, drugi pa bo zajel tako kapačo kapesante in inčune, kot tudi brodet lovk atlantskega lignja in kozic.

V Gostilni pr’ Matičku (Jezerska cesta 41) bo chef Matjaž Erzar tudi tokrat pripravil izvirni jesenski jedilnik. Foto: Črt Piksi / arhiv Zavoda za turizem in kulturo Kranj
V Gostilni pr’ Matičku (Jezerska cesta 41) bo chef Matjaž Erzar tudi tokrat pripravil izvirni jesenski jedilnik. Foto: Črt Piksi / arhiv Zavoda za turizem in kulturo Kranj

Kot že omenjeno, bo jesenski Teden restavracij 2024 tudi v Gostilni Krištof (Predoslje 22) in tudi tu je chef Uroš Gorjanc pripravil dva menija. Prvi bo zajel rižoto z muškatno bučo in jadransko kapesanto ter račje prsi in darove gozda, drugi, zelenjavno obarvani, pa prinaša cvetačo ter gozdni fritto misto.

Tudi v Gostilni Krištof (Predoslje 22) vas med 11. in 24. oktobrom čaka gurmansko jesensko razvajanje. Foto: Črt Piksi / arhiv Zavoda za turizem in kulturo Kranj
Tudi v Gostilni Krištof (Predoslje 22) vas med 11. in 20. oktobrom čaka gurmansko jesensko razvajanje. Foto: Črt Piksi / arhiv Zavoda za turizem in kulturo Kranj

Tako kot vsakokrat, je treba tudi tokrat mizo za jesenski Teden restavracij 2024 pravočasno rezervirati. Vse podrobnosti so zapisane na TEJ strani.

Morda še to: omenili smo ocenjevanje Vivi, posamezne kranjske restavracije pa so omenjene tudi v mednarodnih kulinaričnih vodnikih. Katere so najboljše po mnenju tujine, si lahko preberete TUKAJ.

Avtor naslovne fotografije: Dean Dubokovič / arhiv Zavoda za turizem in kulturo Kranj

Sorodne vsebine

naslovna fotografija foto Crt Piksi

Znak Gostilna Slovenija: med 41 gostilnami tudi dve iz Kranja

Znak Gostilna Slovenija že nekaj časa nosita tudi dve gostilni v Kranju: Gostilna Arvaj ...

Naslovna fotografija: pogrnjena miza v kranjski Restavraciji in kavarni Brioni, ki ji je kulinarični vodnik Gault & Millau Slovenija letos podelil dve kuharski kapi. Foto: Črt Piksi / arhiv Zavoda za turizem in kulturo Kranj

Te gostilne so po mnenju tujine najboljše v Kranju

Kranjske gostilne, ki so omenjene v Michelinovem vodniku, vodniku Gault & Millau Slovenija in ...

Lorem ipsum dolor sit amet

Consectetur adipiscing elit. Sed iaculis ac lorem quis sodales. Proin sed blandit lectus. Ut ac consequat leo, sed varius neque. Morbi molestie risus arcu, et placerat odio rhoncus ornare. In mollis feugiat dui a aliquam. Nullam eget egestas ante. Aenean accumsan euismod felis nec bibendum. Praesent quis orci vel ligula maximus pulvinar ac eu erat. Cras dapibus id dolor eu pellentesque. Fusce ultrices hendrerit lacinia.

Fusce volutpat sodales pretium. Aenean lacinia erat dictum, auctor enim quis, finibus mauris. In rhoncus enim tincidunt dui iaculis, quis iaculis tortor mattis. Donec tincidunt dui ut ante pretium tempor. Vestibulum rutrum blandit lacus, a ultricies enim vulputate a. Ut feugiat bibendum egestas. Integer vel accumsan nisl, at tristique diam.

Nunc congue sapien rutrum, dictum ante id, lacinia dolor. Maecenas pretium ullamcorper dictum. Duis posuere justo dui, sagittis fringilla orci faucibus in. Aliquam porta libero massa, in pellentesque tellus aliquet nec. Cras imperdiet vitae dui nec vestibulum. Sed suscipit sed lacus non porttitor. Suspendisse mollis ultrices placerat.

Vestibulum sit amet dolor ut diam hendrerit fermentum ac dignissim sem. Vivamus at sollicitudin urna. Curabitur a enim finibus felis placerat tincidunt vitae sed turpis. Duis ullamcorper sem ut viverra convallis. Duis efficitur non ex et ullamcorper. Suspendisse euismod posuere dolor eu blandit. Nulla placerat metus sed tortor porta vehicula. Curabitur vitae risus et odio faucibus bibendum sit amet a diam. Donec non placerat felis. Morbi dignissim sem at blandit ultricies. Phasellus enim turpis, auctor scelerisque tellus sed, aliquam commodo dui. Phasellus sollicitudin dapibus orci eget iaculis. Ut eget eleifend odio.

Suspendisse fermentum eu ligula sed hendrerit. Quisque finibus est diam, vitae laoreet lacus blandit at. Nunc rhoncus a mi sed laoreet. Vivamus quis porta enim. Cras consequat auctor massa, vitae viverra tortor consequat vitae. Proin id ullamcorper neque. Nunc mattis, neque eu accumsan dictum, nunc eros luctus sapien, sed vulputate erat dolor non tellus. Aliquam finibus eros ut odio mattis elementum.