Na grajskem vrtu Khiselstein bo 3. septembra znova pogrnjena dolga miza, za katero bo prostora za blizu sto gostov. Zeleni kulinarični dogodek bodo, ob podpori kranjske občine ter zavoda za turizem in kulturo, pripravili kranjski chefi, ki bodo medse povabili slovensko kuharsko legendo, chefa Janeza Bratovža.
»Podobno kot na Okusih kranjskih miz, ki so nas maja letos razvajali v kar 20 gostilnah, bo tudi na tokratni Kranjski dolgi mizi povezovalna sestavina jedilnika med iz lokalnih, gorenjskih čebelnjakov,« je rdečo nit pete Kranjske dolge mize opisal Klemen Malovrh, direktor Zavoda za turizem in kulturo Kranj.
Vstopnice so že na voljo v Kranjski hiši (Glavni trg 2, Kranj), na prodajnih mestih Eventima in prek spletne strani TUKAJ.
»Med je večna tema kulinaričnega ustvarjanja. Ta sestavina je vsestranska, saj jo lahko vključimo tako v predjedi, kot tudi v glavo jed in seveda v sladico,« je poudaril chef Janez Bratovž. Več kot tri desetletja v Ljubljani vodil Restavracijo JB, ki je orala ledino slovenske vrhunske kulinarike. Letos se je uspešna kulinarična zgodba preselila v Golf Resort Arboretum v Radomljah, Janez Bratovž pa je vodstvo restavracije prepustil hčerki Nini in sinu Tomažu.
In kako si bodo kuharji razdelili delo na večerji, ki bo v ospredje postavila odlične lokalne in sezonske sestavine? Pozdrav iz kuhinje bo uvodoma pripravil chef Aleš Kristan (domačija Pr’ Končovc), sledila bo hladna predjed gostujočega chefa Janeza Bratovža. Nato bo toplo predjed pripravil chef Anže Skvarč iz kranjske Gostilne Ivan, za glavno jed pa bo zadolžena ekipa Gostilne Krištof, kjer kuhinjo vodi chef Uroš Gorjanc ob nepogrešljivi pomoči sous-chefa Matjaža Hribarja.
Kot je že navada, bo za domiselno sladico poskrbela kuharska ekipa, ki jo v Restavraciji in kavarni Brioni vodi chef Tomaž Polenec. Pri pripravi, strežbi in zasnovi dogodka bosta sodelovali še ekipi Gostilne Lakner in Gostilne Rekar.
Več o Kranjski dolgi mizi 2026 si lahko preberete TUKAJ.
Cena pethodnega jedilnika z vinsko spremljavo je 120 evrov, vstopnice so že naprodaj v Kranjski hiši (Glavni trg 2) in prek Eventima. Gostje lahko izbirajo med klasičnim ali vegetarijanskim jedilnikom.
Še to: na Zavodu za turizem in kulturo Kranj tudi tokrat prijazno vabimo goste, naj za pot na prizorišče izberejo okolju prijazen način prevoza. Več o Kranjski dolgi mizi 2026 najdete TUKAJ.
Naslovna fotografija: utrinek s Kranjske dolge mize 2025. Foto: Mediaspeed / arhiv Zavoda za turizem in kulturo Kranj
