Kot vsako leto, so tudi tokrat ob začetku poletja svoje ocene slovenskih gostiln sporočili z avstrijskega kulinaričnega vodnika Falstaff, že pred tem so mnenje podali inšpektorji Gault & Millau Slovenija in Michelinovi ocenjevalci. Katere gostilne so jih v Kranju najbolj prepričale?
Ocenjevalci Michelinovega kulinaričnega vodnika so tudi leta 2025 kot edino v največjem gorenjskem mestu omenili Gostilno Krištof (Predoslje 22, Kranj).
Ekipi omenjene gostilne, ki jo vodi Krištof Bolka, v kuhinji pa je glavni chef Uroš Gorjanc, so znova podelili zeleno Michelinovo zvezdico in jo uvrstili med priporočene slovenske gostilne. Več o Gostilni Krištof v slovenski izdaji Michelinovega vodnika za leto 2025 si lahko preberete TUKAJ.
4. septembra 2025 na grajskem vrtu Khislstein pripravljamo Kranjsko dolgo mizo, kjer bomo na kulinarično popotovanje popeljali več kot sto gostov. Vstopnice so na voljo TUKAJ.
Krištof, Matiček, Brioni, Končovc
Gostilna Krištof je najboljša v Kranju tudi po mnenju inšpektorjev Gault & Millau Slovenija, ki so ji letos, tako kot lani, podelili tri kuharske kape in 15,5 točk. Med drugim so zapisali, da Krištofova ekipa »mojstrsko združuje tradicijo in inovativnost«.
Dve kuharski kapi pa so inšpektorji Gault & Millau Slovenija letos podelili trem kranjskim gostilnam: Gostilni Pr’ Matičku (Jezerska cesta 41, Kranj), Restavraciji in kavarni Brioni (Koroška cesta 10, Kranj) ter domačiji Pr’ Končovc (Javornik 10, Kranj).
Poleg kuharskih kap ima Gault & Millau Slovenija še kategorijo pop, v katero uvršča najbolj priljubljene kulinarične točke. Mednje so letos uvrstili tri lokacije v Kranju: Dom na Joštu (Sveti Jošt nad Kranjem 2, Kranj), Picerija Orli (Tenetiše 80, Golnik), Projekt Burger (Jelenčeva ulica 1, Kranj) in 400 Gradi (Prešernova ulica 5, Kranj). Slednja je novinec v kulinaričnem vodniku, o njej pa so inšpektorji zapisali, da tu ne očara samo uravnoteženo testo, temveč prepričajo tudi skrbno izbrane sestavine, s katerimi obložijo pice.
Mnenje ocenjevalcev Falstaff
In kako so se leta 2025 odločili ocenjevalci avstrijskega gastronomskega vodnika Falstaff? Med vsemi kranjskimi gostilnami so tudi avstrijski gastronomi najvišje uvrstili Gostilno Krištof, ki so ji znova namenili troje vilic in 90 točk. Med drugim so zapisali, da je na jedilniku veliko lokalnih sestavin, pohvalili pa so tudi širok izbor slovenskih vin.
Hkrati je Falstaff dvoje vilic podelil dvema kranjskima gostilnama, in sicer Gostilni Pr’ Matičku (86 točk) ter Restavraciji in kavarni Brioni (85 točk), medtem ko je domačija Pr’ Končovc ocenjena z enimi vilicami (84 točk).
Če vas je zamikalo raziskovanje butičnih gastronomskih zgodb v Kranju, boste TUKAJ našli še nekaj zanimivosti, ki jih pišejo kranjski gostinci. Hkrati vas toplo vabimo, da opisane in tudi ostale gostilne, ki jih v največjem gorenjskem mestu ne manjka, obiščete in se prepričate, kakšne dobrote vse pripravljajo kranjski chefi.
Več o kranjski kulinariki si lahko preberete TU, lahko pa prelistate brošuro Kranjsko na krožniku – v papirnati verziji jo lahko brezplačno prevzamete v Kranjski hiši (Glavni trg 2, Kranj), v elektronski verziji pa jo prelistate TUKAJ.
Naslovna fotografija: pogrnjena miza na terasi domačije Pr’ Končovc (Javornik 10. Kranj). Foto: Vida Dimovska / arhiv Zavoda za turizem in kulturo Kranj
