Ta teden je bil v znamenju Michelinovega vodnika 2025, v katerem je tudi letos omenjena kranjska Gostilna Krištof, ki je obdržala zeleno zvezdico. Poleg tega v Kranju odmevata tudi nagradi, ki sta ju prejeli picerija 400 Gradi in Picerija Orli, omenimo pa lahko še nedavne obiske gastronomskih kritikov v Gostilni Ivan.
Gremo po vrsti: v Gostilni Krištof (Predoslje 22, Kranj), ki jo vodi družina Bolka, medtem ko je v kuhinji glavni chef Uroš Gorjanc, so letos že šesto leto zapored osvojili zeleno Michelinovo zvezdico. Pogovor s chefom Gorjancem si lahko preberete TUKAJ.
Gostilna Krištof: trajnostna gastronomija
»Gostilna Krištof je ponovno dokazala, da je v vrhu trajnostne gastronomije in skrbi za okolje. Hvaležni smo za zaupanje in podporo vseh naših gostov, ki nas spremljate na tej izjemni poti,« so povzeli v omenjeni kranjski gostilni.
»To priznanje ni le odsev naših trdnih prizadevanj za ohranjanje pristnih okusov lokalnih sestavin, ampak tudi naših srčnih kuharskih prizadevanj, da vam vedno ponudimo le najboljše,« so po prejetju zelene zvezdice in vnovični uvrstitvi med restavracije, ki jih priporočajo Michelinovi ocenjevalci, še zapisali v Gostilni Krištof.
Picerija 400 Gradi najboljša, Orli na tretjem mestu
Skoraj sočasno kot novica o podelitvi Michelinovih priznanj, ki je bila na Brdu pri Kranju, pa je iz starega dela Kranja, torej iz picerije 400 Gradi, odjeknila še ena lepa gastronomska novica, ki sega v poglavje najboljših slovenskih picerij.
»Z izjemnim ponosom sporočamo, da je naša picerija 400 Gradi osvojila prvo mesto v klasični kategoriji na tekmovanju Naj picerija Slovenije 2025,« so zapisali v piceriji, ki so jo na Prešernovi ulici 3 odprli konec leta 2023.
Dodali so, da njihov glavni pizzaiolo Armando Nevicato »vsak dan z ljubeznijo in predanostjo ustvarja popolnost na krožniku«, ter se zahvalili vsem »gostom, podpornikom in celotni ekipi, ki s trudom, znanjem in strastjo skrbi, da je vsaka pica zgodba zase.«
Na omenjenem ocenjevanju se je visoko uvrstila še ena picerija iz kranjske občine, in to je Picerija Orli (Tenetiše 40, Golnik), ki jo je žirija uvrstila na tretje mesto v klasični kategoriji. V piceriji, ki jo vodi Erik Bukovac, so zapisali, da je to priznanje »vsekakor lepa spodbuda za nadaljne delo«.
Gostilna Ivan navdušila kulinarične kritike
Če še za trenutek ostanemo na pravkar omenjeni ulici v starem delu mesta, kjer je pod vodstvom chefa Anžeta Skvarča februarja letos vrata odprla Gostilna Ivan (Prešernova ulica 16, Kranj). Več o novi kranjski gostilni, ki je zrasla na mestu nekdanje Gostilne Matjaž, in tem, zakaj je chef izbral ime Ivan, si lahko preberete TUKAJ.
Novo Gostilno Ivan so hitro po odprtju obiskali slovenski kulinarični kritiki. Tako je Miha First poudaril, da je staro jedro Kranja »bogatejše za zanimivo in ob tem cenovno ugodno gostilno, kakršnih v naših krajih manjka.«
Več o kranjski kulinariki si lahko preberete TUKAJ, lahko pa prelistate brošuro Kranjsko na krožniku, ki jo najdete TUKAJ.
Malo zatem si je novost v starem jedru Kranja pobližje ogledal še cenjeni obiskovalec slovenskih gostiln Boštjan Napotnik. Gostilni Ivan je podelil odlično oceno in v tednik Mladina zapisal, da je naredila »dober odriv iz startne hišice«.
Naslovna fotografija: napis Michelin 2025, ki krasi vhod v Gostilno Krištof (Predoslje 22, Kranj), že šesto leto ponosno prejemnico zelene Michelinove zvezdice. Foto: arhiv Gostilne Krištof
