PR’ KONČOVC
I Sapori delle tavole carnioline (8 – 24 maggio 2026)
Nella fattoria Pr’ Končovc, la tradizione dell’ospitalità risale all’anno 1907, diventata poi una fattoria con le porte aperte a partire dal 1992. La struttura è gestita dal figlio Aleš con la moglie Katarina, con l’aiuto della madre Fani Kristan. La maggior parte degli ingredienti offerti agli ospiti è coltivata o trasformata da loro stessi.
Nel 2021 hanno ricevuto il certificato ambientale Chiave Verde (Green Key), l’anno successivo il marchio di sostenibilità Cucina Verde Slovenia. Nella guida gastronomica Gault & Millau Slovenia hanno due cappelli, la valutazione Vivi assegna loro un cuore.
Menu (8 – 24 maggio 2026):
→ Saluto dalla cucina: croissant di patate su crema di erbe
→ Antipasto freddo: vitello freddo con rafano, gelato di senape con miele e salsiccia di cervo
→ Zuppa: zuppa di porro con involtini di verdura
→ Piatto principale: costoletta di coniglio con ripieno di fagiano in crosta di patate croccante, purè di sedano e mela arrosto
→ Prezzo del menù: 30 euro
→ Offerta aggiuntiva (con supplemento): dessert – montagna con noci caramellate e gelato di noci fatto in casa (5 euro)
→ Ingredienti locali: prodotti lattiero-caseari della latteria Podjed (Olševek), prodotti di carne della fattoria Krakovc (Šenčur), carne di coniglio della fattoria Žgajner (Valle di Poljanska), verdura della fattoria Čadež (Delnice sopra la valle di Poljanska), farina dal mulino di Maršeta (Vodice), mele della tenuta di frutticoltura Markuta (Čadovlje) e verdura, erbe e noci dalla fattoria Pr’ Končovc.
Puoi prenotare QUI.
→ Contatto: +386 (0)4 231 03 36 (tutti i giorni, tranne il lunedì)
→ Indirizzo: Javornik 10, 4000 Kranj (google maps)
→ Orario di apertura:
ven.: 12:00 – 22:00
sab.: 12:00 – 20:00
dom.: 12:00 – 17:00
lun. chiuso
mar. – gio. solo su appuntamento
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KMETIJA ODPRTIH VRAT PR’ KONČOVC
Okusi kranjskih miz (9. – 25. maj 2024)
Pr’ Končovc sega gostinska tradicija v leto 1907, od leta 1992 je tu kmetija odprtih vrat. Kmetijo ob pomoči mame Fani Kristan vodi sin Aleš z ženo Katarino. Večino sestavin, ki jih ponudijo gostom, pridelajo oziroma predelajo sami.
Leta 2021 so prejeli okoljski certifikat Zeleni ključ (Green Key), leto kasneje še trajnostni znak Slovenia Green Cuisine. V kulinaričnem vodniku Gault & Millau so označeni s priporočilom POP, ocenjevanje Vivi jim pripenja en srček.
Jedilnik (9. – 25. maj 2025):
Jedilnik bodo Pr’ Končovc med 10. in 26. majem stregli ob petkih (med 12. in 22. uro), sobotah (med 12. in 20. uro) ter nedeljah (med 12. in 17. uro). Rezervacija je obvezna.
→ Pozdrav iz kuhinje: šopek domačih okusov
→ Predjed: dimljen svinjski jeziček s hrenovo omako
→ Juha: cvetačna juha
→ Glavna jed: hrustljav svinjski flam s šparglji, zeliščno omako s češnjami in hrustljava polenta
→ Sladica: orehova pita z bezgovim sladoledom
→ Cena jedilnika: 29 evrov
→ Lokalne sestavine: flam s Kmetije pr’ Krakovc (Šenčur), šparglji z Dolinarjeve domačije (Dorfarje), polenta iz Maršetovega mlina (Vodice), maslo in smetana Mlekarstva Podjed (Olševek) ter bezeg, nabran na naši domačiji.
→ Kontakt: 04 231 03 36 (pokličete jih lahko vsak dan, razen v ponedeljek)
→ Naslov: Javornik 10, 4000 Kranj (google zemljevid)
→ Odprto:
pet.: 12:00 – 22:00
sob.: 12:00 – 20:00
ned.: 12:00 – 17:00
pon. zaprto
tor. – čet. po dogovoru
KMETIJA ODPRTIH VRAT PR’ KONČOVC
Okusi kranjskih miz (1. – 18. junij 2023)
Pr’ Končovc sega gostinska tradicija v leto 1907, od leta 1992 je tu kmetija odprtih vrat. Kmetijo ob pomoči mame Fani Kristan vodi sin Aleš z ženo Katarino. Večino sestavin, ki jih ponudijo gostom, pridelajo oziroma predelajo sami. Leta 2021 so prejeli okoljski certifikat Zeleni ključ (Green Key), leto kasneje še trajnostni znak Slovenia Green Cuisine. V kulinaričnem vodniku Gault & Millau so označeni s priporočilom POP.
Jedilnik:
- Pozdrav iz kuhinje: nekaj hišnih dobrot
- Hladna predjed: domača paštetka z ajdovimi kokicami in domačo ribezovo marmelado
- Juha: juha iz popečenih buč
- Glavna jed: Krakovčev piščanec, polnjen s kruhom in pehtranom, pire zelene in pečenega jabolka
- Cena jedilnika: 26 €
- Dodatna ponudba (ob doplačilu): štruklji s suho tepko in skutin sladoled (4,5 evra).
- Lokalni ponudniki: piščanec (Kmetija pr’ Krakovc, Krakovčeva 12, Šenčur), skuta in jajca (Poličarjeva kmetija – Andreja Jagodic, Polica 1a, Naklo).
- Hišne sestavine – Končovc: pašteta, ribezova marmelada, buče, suha tepka, pehtran
- Naslov: Javornik 10, 4000 Kranj (google zemljevid)
- Odprto:
pet.: 12:00 – 22:00
sob.: 12:00 – 20:00
ned.: 12:00 – 17:00
pon. zaprto
tor. – čet. po dogovoru
- Rezervacija: 04 231 03 36 (pokličete jih lahko vsak dan, razen v ponedeljek)
Prenotazione (Pr' Končovc):
Le prenotazioni sono chiuse.
Jedilnik bodo Pr’ Končovc med 10. in 26. majem stregli ob petkih (med 12. in 22. uro), sobotah (med 12. in 20. uro) ter nedeljah (med 12. in 17. uro). Rezervacija je obvezna.