PR’ KONČOVC
I Sapori delle tavole carnioline (9 – 25 maggio 2025)
Pr’ Končovc vanta una tradizione gastronomica che risale al 1907, e dal 1992 i proprietari hanno avviato un agriturismo che ha aperto le sue porte a ospiti e visitatori. L’azienda agricola è gestita da Aleš insieme alla moglie Katarina, aiutati dalla madre di lui, Fani Kristan. Potete esser certi che la maggior parte degli ingredienti che utilizzano e dei prodotti serviti agli ospiti sono coltivati o trasformati da loro stessi.
Nel 2021 hanno ricevuto il certificato ambientale Chiave Verde (Green Key), l’anno successivo il marchio di sostenibilità Cucina Verde Slovenia. Nella guida gastronomica Gault & Millau sono contrassegnati con la raccomandazione POP, mentre la valutazione Vivi gli attribuisce un cuore.
Menu (9 – 25 maggio 2025):
→ Antipasto freddo: Asparagi di Dolinar con ricotta di Podjed
→ Piatto principale: filetto di maiale di Krakovče e riso di farro di Maršet con verdure
→ Dolce: struccoli in stile »gibanica«, dolce tipico del Prekmurje, con gelato fatto in casa
→ Prezzo del menu: 29 EUR
→ Offerta aggiuntiva (con supplemento): zuppa di ortiche con grano saraceno (4 euro)
→ Ingredienti locali: asparagi della fattoria di Dolinar (Dorfarje), prodotti lattiero-caseari della latteria Podjed (Olševek), carne della fattoria Krakovc (Šenčur), farina e grano saraceno dal mulino di Maršet (Vodice), mele della tenuta ortofrutticola Markuta (Čadovlje) e ortiche raccolte nei dintorni dell’agriturismo, incluse le noci fatte in casa
→ Contatto: +386 (0)4 231 03 36 (tutti i giorni, tranne il lunedì)
→ Indirizzo: Javornik 10, 4000 Kranj (google maps)
→ Orario di apertura:
ven.: 12:00 – 22:00
sab.: 12:00 – 20:00
dom.: 12:00 – 17:00
lun. chiuso
mar. – gio. solo su appuntamento
KMETIJA ODPRTIH VRAT PR’ KONČOVC
Okusi kranjskih miz (9. – 25. maj 2024)
Pr’ Končovc sega gostinska tradicija v leto 1907, od leta 1992 je tu kmetija odprtih vrat. Kmetijo ob pomoči mame Fani Kristan vodi sin Aleš z ženo Katarino. Večino sestavin, ki jih ponudijo gostom, pridelajo oziroma predelajo sami.
Leta 2021 so prejeli okoljski certifikat Zeleni ključ (Green Key), leto kasneje še trajnostni znak Slovenia Green Cuisine. V kulinaričnem vodniku Gault & Millau so označeni s priporočilom POP, ocenjevanje Vivi jim pripenja en srček.
Jedilnik (9. – 25. maj 2025):
Jedilnik bodo Pr’ Končovc med 10. in 26. majem stregli ob petkih (med 12. in 22. uro), sobotah (med 12. in 20. uro) ter nedeljah (med 12. in 17. uro). Rezervacija je obvezna.
→ Pozdrav iz kuhinje: šopek domačih okusov
→ Predjed: dimljen svinjski jeziček s hrenovo omako
→ Juha: cvetačna juha
→ Glavna jed: hrustljav svinjski flam s šparglji, zeliščno omako s češnjami in hrustljava polenta
→ Sladica: orehova pita z bezgovim sladoledom
→ Cena jedilnika: 29 evrov
→ Lokalne sestavine: flam s Kmetije pr’ Krakovc (Šenčur), šparglji z Dolinarjeve domačije (Dorfarje), polenta iz Maršetovega mlina (Vodice), maslo in smetana Mlekarstva Podjed (Olševek) ter bezeg, nabran na naši domačiji.
→ Kontakt: 04 231 03 36 (pokličete jih lahko vsak dan, razen v ponedeljek)
→ Naslov: Javornik 10, 4000 Kranj (google zemljevid)
→ Odprto:
pet.: 12:00 – 22:00
sob.: 12:00 – 20:00
ned.: 12:00 – 17:00
pon. zaprto
tor. – čet. po dogovoru
KMETIJA ODPRTIH VRAT PR’ KONČOVC
Okusi kranjskih miz (1. – 18. junij 2023)
Pr’ Končovc sega gostinska tradicija v leto 1907, od leta 1992 je tu kmetija odprtih vrat. Kmetijo ob pomoči mame Fani Kristan vodi sin Aleš z ženo Katarino. Večino sestavin, ki jih ponudijo gostom, pridelajo oziroma predelajo sami. Leta 2021 so prejeli okoljski certifikat Zeleni ključ (Green Key), leto kasneje še trajnostni znak Slovenia Green Cuisine. V kulinaričnem vodniku Gault & Millau so označeni s priporočilom POP.
Jedilnik:
- Pozdrav iz kuhinje: nekaj hišnih dobrot
- Hladna predjed: domača paštetka z ajdovimi kokicami in domačo ribezovo marmelado
- Juha: juha iz popečenih buč
- Glavna jed: Krakovčev piščanec, polnjen s kruhom in pehtranom, pire zelene in pečenega jabolka
- Cena jedilnika: 26 €
- Dodatna ponudba (ob doplačilu): štruklji s suho tepko in skutin sladoled (4,5 evra).
- Lokalni ponudniki: piščanec (Kmetija pr’ Krakovc, Krakovčeva 12, Šenčur), skuta in jajca (Poličarjeva kmetija – Andreja Jagodic, Polica 1a, Naklo).
- Hišne sestavine – Končovc: pašteta, ribezova marmelada, buče, suha tepka, pehtran
- Naslov: Javornik 10, 4000 Kranj (google zemljevid)
- Odprto:
pet.: 12:00 – 22:00
sob.: 12:00 – 20:00
ned.: 12:00 – 17:00
pon. zaprto
tor. – čet. po dogovoru
- Rezervacija: 04 231 03 36 (pokličete jih lahko vsak dan, razen v ponedeljek)
Prenotazione (Pr' Končovc):
Rezervacije so zaprte.
Jedilnik bodo Pr’ Končovc med 10. in 26. majem stregli ob petkih (med 12. in 22. uro), sobotah (med 12. in 20. uro) ter nedeljah (med 12. in 17. uro). Rezervacija je obvezna.
