RISTORANTE KRIŠTOF
I Sapori delle tavole carnioline (9 – 25 maggio 2025)
Il ristorante è gestito da Krištof Bolka, mentre il capo della brigata di cucina è lo chef Uroš Gorjanc. L’affiatato team che dà vita a questo ristorante descrive i suoi principi gastronomici con le seguenti parole: »Cucina moderna e tradizione dell’Alta Carniola per un’esperienza indimenticabile.«
Il ristorante Krištof è menzionato nella guida Michelin, dove è contrassegnato con una stella verde Michelin e una menzione nella selezione Michelin. La guida gastronomica Gault & Millau Slovenia anche quest’anno gli ha assegnato tre cappelli da cuoco, la rivista culinaria Falstaff gli attribuisce tre forchette, nella valutazione Vivi hanno tre cuori.
Menu (9 – 25 maggio 2025):
→ Antipasto: cucchiai d’acqua con salsiccia di Kranj, melograno e formaggio di capra invecchiato
→ Piatto principale: pollo ruspante, funghi, sedano, salsa di pollo
→ Dolce: Kremšnita (torta tipica di Bled a tre strati) à la Krištof
→ Prezzo del menu: 29 EUR
→ Ingredienti locali e sloveni: salsiccia di Kranj della vicina Macelleria Hribar, formaggio di capra del Caseificio Orešnik (Šentjošt sopra Horjul, prodotti lattiero-caseari della Latteria Podjed (Olševek) e pollo della Fattoria Ažman (Suha pri Predosljah)
→ Contatto: +386 (0)4 234 10 30
→ Indirizzo: Predoslje 22, 4000 Kranj (google maps)
→ Orario di apertura:
mar. – ven.: 14:00 – 22:00
sab. 13:00 – 22:00
dom., lun. chiuso
GOSTILNA KRIŠTOF
Okusi kranjskih miz (10. – 26. maj 2024)
Gostilno Krištof, eno najbolj znanih v tem delu Slovenije, vodita Krištof in Tomaž Bolka, medtem ko je na čelu kuharske ekipe chef Uroš Gorjanc, ki ga je lani kulinarični vodnik Gault & Millau Slovenija imenoval za chefa tradicije. Omenjeni vodnik je gostilni letos znova podelili tri kuharske kape, Gostilna Krištof pa je omenjena tudi v Michelinovem vodniku, in sicer z zeleno deteljico in priporočilom.
Jedilnik:
- Predjed: krožnik Sorškega polja
- Glavna jed: sočni file Rešetovega prašička v družbi kranjskih žit in Kovačevih špargljev
- Dodatna ponudba (ob doplačilu): Krištofova grmada s potičinim sladoledom (5,50 evra)
- Cena jedilnika: 26 €
- Lokalni ponudniki: meso (Mesarstvo Rešet, Huje), kranjska klobasa (Mesarstvo Hribar, Predoslje), šparglji (Ekološka kmetija Kovač, Kranj), mlečni izdelki (Kmetija Odems, Predoslje), bio sokovi (Dragica Štirn, Suha pri Predosljah).
- Naslov: Predoslje 22, 4000 Kranj (google zemljevid)
- Odprto:
tor. – pet.: 14:00 – 22:00
sob.: 13:00 – 22:00
ned., pon. zaprto
- Rezervacija: 04 234 10 30
Prenotazione (Ristorante Krištof):
Rezervacije so zaprte.
V Gostilni Krištof bodo zgoraj zapisani jedilnik stregli med 10. in 26. majem. Rezervacija je obvezna.
