GOSTILNA KRIŠTOF
Feinen Küche rund um Kranj (10.–26. Mai 2024)
Das Restaurant Krištof wird von Krištof und Tomaž Bolka geführt, während der Chefkoch Uroš Gorjanc das kulinarische Team leitet. Die gastronomischen Grundsätze des gut eingespielten Teams werden gerne mit den Worten „Moderne Küche, Tradition der Region Gorenjska, ein unvergessliches Erlebnis“ beschrieben.
Gostilna Krištof ist im Michelin-Führer mit einem grünen Michelin-Stern und dem Prädikat Michelin Selected ausgezeichnet und Gault & Millau Slowenien verlieh dem Restaurant drei Kochmützen, während es auch vom kulinarische Magazin Falstaff drei Gabeln und bei der Vivi-Bewertung drei Herzen erhielt.
Speisekarte (10.–26. Mai 2024):
Gostilna Krištof serviert vom 10. bis 26. Mai das unten stehende Menü. Eine Reservierung ist erforderlich.
→ Suppe: Suppe des Chefs
→ Vorspeise: Ricotta mit Spargel und Trüffel
→ Hauptgang: Forelle, pürierter gebratener Knollensellerie, Roulade aus fermentiertem Mangold mit Gemüse und Flusskrebsen, Kartoffeln, Rucola, Sauce beurre blanc
→ Menüpreis: 29 Euro
→ Zusatzangebot (gegen Aufpreis): Štruklji-Duett, Apfel, Eis mit Potica-Geschmack, Vanillecreme (6 Euro).
→ Lokale Zutaten: Forelle aus der Fischzucht Vodomec (Zalog pri Cerkljah), Spargel vom Bauernhof Pr‘ Kovač (Kranj), Milchprodukte von der Molkerei Podjed (Olševek), Eier vom Bauernhof Jože Koprivnikar (Golnik).
→ Kontakt: +386 4 234 10 30
→ Adresse: Predoslje 22, 4000 Kranj (google maps)
→ Öffnungszeiten:
Di–Fr: 14–22 Uhr
Sa 13–22 Uhr
Sonntags und montags geschlossen
GOSTILNA KRIŠTOF
Okusi kranjskih miz (10. – 26. maj 2024)
Gostilno Krištof, eno najbolj znanih v tem delu Slovenije, vodita Krištof in Tomaž Bolka, medtem ko je na čelu kuharske ekipe chef Uroš Gorjanc, ki ga je lani kulinarični vodnik Gault & Millau Slovenija imenoval za chefa tradicije. Omenjeni vodnik je gostilni letos znova podelili tri kuharske kape, Gostilna Krištof pa je omenjena tudi v Michelinovem vodniku, in sicer z zeleno deteljico in priporočilom.
Jedilnik:
- Predjed: krožnik Sorškega polja
- Glavna jed: sočni file Rešetovega prašička v družbi kranjskih žit in Kovačevih špargljev
- Dodatna ponudba (ob doplačilu): Krištofova grmada s potičinim sladoledom (5,50 evra)
- Cena jedilnika: 26 €
- Lokalni ponudniki: meso (Mesarstvo Rešet, Huje), kranjska klobasa (Mesarstvo Hribar, Predoslje), šparglji (Ekološka kmetija Kovač, Kranj), mlečni izdelki (Kmetija Odems, Predoslje), bio sokovi (Dragica Štirn, Suha pri Predosljah).
- Naslov: Predoslje 22, 4000 Kranj (google zemljevid)
- Odprto:
tor. – pet.: 14:00 – 22:00
sob.: 13:00 – 22:00
ned., pon. zaprto
- Rezervacija: 04 234 10 30
Reservierung:
Reservierungen sind geschlossen.
Im Gasthaus Krištof wird das obige Menü vom 10. bis 26. Mai serviert. Eine Reservierung ist unbedingt erforderlich.
