FIRBC OKN
Feinen Küche rund um Kranj (9. – 25. Mai 2025)
Dieses geräumige Restaurant mit dem interessanten Namen befindet sich in einem Gebäude direkt neben dem Schwimmbad von Tržič, das man auch als den Strand von Gorenjska bezeichnet.
Das Team des Firbc okn kann jeden Tag des Jahres Wild- und Fischgerichte oder Nudeln zubereiten, Pizzen backen und es gibt auch eine Reihe von sorgfältig hergestellten hausgemachten Desserts.
Speisekarte (9. – 25. Mai 2025):
→ Amuse-Bouche: Focaccia mit Knoblauch und Krainer Wurst (Metzgerei Blatnik)
→ Kalte Vorspeise: Mousse von geräucherter Forelle, Rote-Bete-Crumble, Meerrettichcreme und Gurkenkaviar
→ Hauptgericht: Entenbrust Sous-Vide, Bärlauch-Bällchen, sautierte Spargel und Spinat, Edamame (gedämpfte Sojabohnenschoten), Weinreduktion
→ Dessert: Pistazien-Tartelette mit Schokolade und Karamell, Himbeercoulis
→ Preis des Menüs: 29 Euro
→ Weinbegleitung (gegen Aufpreis): gelber Ribouil (Ščurek), blauer Franc (Šturm) und süßer Refoche (Simčič) – 14 Euro
→ Lokale und slowenische Zutaten: Krainer Wurst von der Metzgerei Blatnik (Škofljica), Forelle von der Fischzucht Meriba – Mitja Meglič (Jelendol), Spargel vom Bauernhof Pr’ Šparovc (Podbrezje), Mikrogrünes von Mikrogreen (Radovljica), Delikatessen vom Bauernhof Jerala (Podbrezje), gefriergetrocknetes Obst von Gosad (Štore).
→ Kontakt: +386 (0)591 33 333
→ Adresse: Cesta Ste Marie Aux Mines 11, 4290 Tržič (google maps)
→ Öffnungszeiten:
Jeden Tag 9–22 Uhr
Reservierung (Firbc okn):
Reservierungen sind geschlossen.
Das unten stehende Menü können Sie jeden Tag vom 10. bis 26. Mai im Firbc okn bestellen. Eine Reservierung ist unbedingt erforderlich.
