RESTAURANT TABOR
Feinen Küche rund um Kranj (10.–26. Mai 2024)
„Das Herzstück unseres Restaurants ist natürlich die Küche, in der unser Meisterkoch Gerichte kreiert, die manchmal einer Farbpalette, manchmal kleinen Zaubertricks ähneln, aber immer einen wahren Luxus an Aromen mit sich bringen.“ Mit diesen Worten beschreibt die Geschäftsführerin Mateja Markič das Restaurant, das weit und breit für seine fantasievoll zubereiteten Meeresfrüchte bekannt ist.
Das Tabor, in dem Küchenchef Gašper Kordež arbeitet, ist mit zwei Kochmützen im kulinarischen Führer Gault & Millau Slowenien, drei Gabeln im österreichischen Magazin Falstaff und drei Herzen in der Vivi-Bewertung ausgezeichnet. Das Restaurant wurde außerdem mit dem Nachhaltigkeitslabel Slovenia Green Cuisine ausgezeichnet.
Speisekarte (10.–26. Mai 2024):
Das untenstehende Menü kann jeden Tag bestellt werden, außer montags und dienstags, wenn das Restaurant geschlossen ist. Eine Reservierung ist erforderlich.
→ Amuse-Bouche
→ Vorspeise: Duett aus Meeresfrüchten
→ Hauptgericht: Weißfischfilet mit gerösteter weißer Polenta und pikanter Fischsauce
→ Menüpreis: 29 Euro
→ Zusätzliches Angebot (gegen Aufpreis): Warme Vorspeise – Jakobsmuschel mit Beurre-Blanc-Sauce und Schnittlauch (9 Euro), Dessert – Orangentörtchen, Schokoladenganache und Orangensauce (7 Euro).
→ Lokale und slowenische Zutaten: Milchprodukte vom Bauernhof Golar unter der Leitung von Eva Škrjanc (Žeje), Gemüse vom Bauernhof Toman (Podbrezje), weiße Polenta von der Mühle Katić (Krško), Schnaps, Obst und Saft vom Bauernhof Jerala (Podbrezje).
→ Kontakt: +386 4 533 01 31
→ Adresse: Podbrezje 246, 4202 Naklo (google maps)
→ Öffnungszeiten:
Mi–Sa: 12–22 Uhr
So: 12–18 Uhr
Mo und Di geschlossen
Reservierung:
Reservierungen sind geschlossen.
Das untenstehende Menü kann jeden Tag bestellt werden, außer montags und dienstags, wenn das Restaurant Tabor geschlossen ist. Eine Reservierung ist erforderlich.
