RESTAURANT DES ELEGANS HOTELA BRDO
Feinen Küche rund um Kranj (9. – 25. Mai 2025)
Das Restaurant des renovierten Elegans Hotels Brdo auf dem stattlichen Anwesen Brdo pri Kranju ist täglich geöffnet für Hotelgäste und alle diejenigen, die ein Mittags- und Abendmenü à la carte genießen möchten.
Chefkoch Janez Šetina leitet das kulinarische Team und verwöhnt mit seiner Kreativität auch die anspruchsvollsten Gäste aus aller Welt. Das Hotelrestaurant ist stolzer Träger des Nachhaltigkeitssiegels Slovenia Green Cuisine.
Speisekarte (9. – 25. Mai 2025):
→ Amuse-Bouche: Krainer Wurst
→ Vorspeise: silberne Mini-Gerste mit Spargelcreme, gebratene Garnele, knusprige Garnelen-Praliné, Burrata-Mousse, Speise-Morchel, Mikrogemüse
→ Hauptgericht: Gezupftes Rehfleisch, Rehpraliné, pürierte gelbe Karotten, Šktrukelj mit Quark und Knoblauch, sautierter Spargel, gebrannte Karotten, Demi-Glace-Sauce mit Erdbeeren, Mikrogemüse
→ Dessert: süße Rhabarberüberraschung
→ Menüpreis: 29 Euro
→ Lokale Zutaten: Krainer Wurst vom Bauernhof Hribar (Predoslje), Milchprodukte vom Bauernhof Pr’ Matevž (Reteče), hausgemachte Delikatessen von der Agrargenossenschaft Sloga (verschiedene lokale Bauernhöfe), Pilze von Ze-go (Vrhnika), Mikrogemüse von Mikrogreen (Radovljica), hauseigenes Wildfleisch (JGZ Brdo), Gemüse von Gajbica (verschiedene lokale Bauern)
→ Kontakt: +386 4 260 10 00
→ Adresse: Predoslje 39, 4000 Kranj (google maps)
→ Öffnungszeiten:
jeden Tag 7.00–22.00
Reservierung (Restaurant des Elegans Hotels Brdo):
Reservierungen sind geschlossen.
Reservierungen sind erforderlich.
