GASTSTÄTTE IVAN
Feinen Küche rund um Kranj (8. – 24. Mai 2026)
Im Februar 2025 eröffnete Anže Skvarč in der Altstadt von Kranj die Gostilna Ivan. Er beschloss, hier Gerichte zu servieren, die sowohl Einheimische als auch Touristen begeistern. Bereits im ersten Betriebsjahr erhielt das Restaurant bei der Bewertung von Vivi zwei Herzen.
Chefkoch Skvarč kocht Menüs fürs Mittagessen und bereitet Gerichte auf Bestellung zu, die sich auf traditionelle und lokale Aromen konzentrieren und mit genau der richtigen Prise Originalität und Kühnheit gewürzt sind. Hier finden Sie die Krainer Wurst, Štruklji nach der Art von Kranj, eine Auswahl an slowenischen Käsesorten, Forellen aus lokalen Fischzuchtbetrieben und weitere Spezialitäten aus der Region Gorenjska.
Menü (8. – 24. Mai 2026):
Fleisch-Menü:
→ Amuse-Bouche: aufgeschlagene Butter mit Honig und Fleur de Sel
→ Kalte Vorspeise: Hühnerpastete und Hagebuttenmarmelade
→ Warme Vorspeise: Spargelsuppe
→ Hauptgericht: Spider Steak in Pfeffersauce mit cremigem Kartoffelpüree
→ Dessert: Buchweizen-Panna-Cotta mit Honig
oder
Veganes Menü
→ Amuse-Bouche: Aufstrich aus weißen Bohnen und Meerrettich
→ Kalte Vorspeise: Karotten-Vinaigrette, Kürbisblüte, gefüllt mit veganem Ricotta
→ Warme Vorspeise: Spargelsuppe
→ Hauptgericht: Wiener Auberginen-Schnitzel, aufgeschäumter veganer Feta, vegane Zitronenmayonnaise, Artischocken und Hummus
→ Dessert: vegane Buchweizen-Panna-Cotta mit Gerstenmalz
→ Preis des Menüs: 30 Euro
→ Als zusätzliches Angebot (gegen Aufpreis) gibt es Weinbegleitung, und zwar zum klassischen Menü: Sekt Extra Brut (Weingut Frelih), Bastardo (Fedora), istrischer Malvasia und Rotwein (beide Atimo), Gelber Muskateller (Rodica). Zum vegetarischen Menü empfehlen wir folgende Weine: Sekt Extra Brut (Weingut Frelih), Light Orange (Gordia), istrische Malvasia (Atimo), Pinot Gris (Herga), Gelber Muskateller (Rodica). Preis der Weinbegleitung: 20 Euro.
→ Lokale und slowenische Zutaten: Butter vom Bauernhof Pustotnik (Gorenja vas), Honig vom Imker Mitja Smrdel aus Kranj, hausgemachte Hagebuttenmarmelade, Spargel vom Bauernhof Dolinar (Dorfarje), Kartoffeln von der Landwirtschaftsgenossenschaft Sloga (Kranj), Gemüse vom Bauernhof Majcan (Renkovci) sowie pflanzliche Köstlichkeiten aus dem Geschäft Krajček (Kranj)
Sie können HIER eine Reservierung vornehmen.
→ Kontakt: +386 40 383 387, anze@popina.si
→ Adresse: Prešernova ulica 16, 4000 Kranj (google maps)
→ ‘:
Mi–Sa: 12.00–22.00
So: 12.00–17.00
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Reservierung (Gaststätte Ivan):
Reservierungen sind geschlossen.
Pri Laknerju bodo Okuse kranjskih miz med 10. in 26. majem stregli vse dni, in to med 12. in 18. uro. Rezervacija je obvezna. Če boste rezervirali za več kot 10 oseb, vam lokalno obarvani jedilnik postrežejo vse do 21. ure.