GOSTILNA IVAN
Okusi kranjskih miz (9. – 25. maj 2025)
Februarja 2025 je Anže Skvarč v starem delu Kranja odprl Gostilno Ivan. Odločil se je, da bo tu stregel jedi, ki bodo razveselile tako domačine kot turiste.
Chef Skvarč tako kuha kosila in pripravlja jedi po naročilu, ki so osredotočene na tradicionalne ter lokalne okuse, začinjene z ravno pravšnjo merico drugačnosti in drznosti. Tu boste našli kranjsko klobaso, kranjske štruklje, izbor slovenskih sirov, postrvi iz lokalnih ribogojnic in ostale gorenjske okuse.
Jedilnik (9. – 25. maj 2025):
Mesni jedilnik:
→ Pozdrav iz kuhinje: posmodulja s kranjsko klobaso
→ Hladna predjed: marinirana postrv, kisla smetana, okisana kumara
→ Topla predjed: mavželj s peno iz sira in rdeče pese, pire iz kisle repe
→ Glavna jed: goveja rebra, pire krompir, naravna omaka, korenje
→ Sladica: pita iz kozje skute, kompot iz rabarbare
→ Lokalne in slovenske sestavine: krušne dobrote iz pekarne Bread and Black (Britof pri Kranju), mesni izdelki iz Mesnice in delikatese Šavs (Kranj), postrvi iz Ribogojnice Vodomec (Pšata), mlečni izdelki s Kmetije Pustotnik (Gorenja vas), cider iz Gostilne Repovž (Šentjanž) ter dobrote iz Kmetijske zadruge Sloga (Kranj).
ali
Veganski jedilnik:
→ Pozdrav iz kuhinje: posmodulja z veganskim sirom
→ Predjed: namaz iz belega fižola, hrena in rdeče pese
→ Topla predjed: rižota s šparglji in praženimi lešniki
→ Glavna jed: humus iz čičerike, pečen krhelj buče hokaido, granatno jabolko
→ Sladica: čokoladni mousse z oljčnim oljem
→ Lokalne in slovenske sestavine: zelenjava iz Kmetijske zadruge Sloga (Kranj), cider iz Gostilne Repovž (Šentjanž) ter veganski sir in oljčno olje Sv. Kancijan iz Marezig – oboje smo kupili v Trgovini Krajček (Kranj).
→ Cena jedilnika: 29 evrov
→ Vinska spremljava (ob doplačilu): penina monteclassico in malvazija (oboje Monterosso), istrska malvazija in rebula (oboje Atimo), cider bunka (Gostilna Repovž) – 15 evrov
→ Lokalne sestavine: karpačo s Kmetije in mesarije Darko Kepic (Dvorje), skuta iz Mlekarstva Podjed (Olševek), šparglji s Kmetije Kovač (Kranj), jajca z domačije Janje Jarc (Prebačevo), jabolka spod Storžiča – Sadjarstvo Markuta (Čadovlje), dimljeni sir s Kmetije pr’ Petelin (Gorenje Brdo v Poljanski dolini).
→ Kontakt: 040 383 387, anze@popina.si
→ Naslov: Prešernova ulica 16, 4000 Kranj (google zemljevid)
→ Odprto:
sre. – sob. 12.00 – 22.00
ned. 12.00 – 17.00
Rezervacija (Gostilna Ivan):
Rezervacije so zaprte.
Pri Laknerju bodo Okuse kranjskih miz med 10. in 26. majem stregli vse dni, in to med 12. in 18. uro. Rezervacija je obvezna. Če boste rezervirali za več kot 10 oseb, vam lokalno obarvani jedilnik postrežejo vse do 21. ure.
