PR‘ KONČOVC
Feinen Küche rund um Kranj (8. – 24. Mai 2026)
Auf dem Bauernhof Pr’ Končovc reicht die Tradition der Gastronomie bis ins Jahr 1907 zurück; seit 1992 ist der Hof offiziell ein Ferienbauernhof. Der Bauernhof wird von Sohn Aleš und seiner Frau Katarina mit Unterstützung von Mutter Fani Kristan geführt. Die meisten Zutaten, die sie ihren Gästen anbieten, werden von ihnen selbst angebaut oder verarbeitet.
Im Jahr 2021 erhielten sie das Umweltzertifikat Green Key und ein Jahr später das Nachhaltigkeitssiegel Slovenia Green Cuisine. Im kulinarischen Führer Gault & Millau Slowenien haben sie zwei Hauben und in der Bewertung von Vivi erhielten sie ein Herz.
Menü (8. – 24. Mai 2026):
→ Amuse-Bouche: Kartoffel-Croissant auf Kräutercreme
→ Kalte Vorspeise: Kalbfleisch mit Meerrettich, Senf-Eis mit Honig und Hirschwurst
→ Suppe: Lauchsuppe mit Gemüseroulade
→ Hauptgericht: Kaninchenrücken mit Fasanenfüllung in knuspriger Kartoffelkruste, Püree aus Sellerie und gebackenem Apfel
→ Preis des Menüs: 30 Euro
→ Zusätzliches Angebot (gegen Aufpreis): Dessert – Schichtkuchen im Haufen mit karamellisierten Nüssen und hausgemachtem Walnusseis (5 Euro)
→ Lokale Zutaten: Milchprodukte von der Molkerei Podjed (Olševek), Fleischprodukte vom Bauernhof Krakovc (Šenčur), Kaninchenfleisch vom Bauernhof Žgajner (Poljanska-Tal), Gemüse vom Bauernhof Čadež (Delnice beim Poljanska-Tal), Mehl aus der Mühle Maršet (Vodice), Äpfel vom Obstbauernhof Markuta (Čadovlje) sowie Gemüse, Kräuter und Nüsse vom Bauernhof Pr’ Končovc.
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→ Kontakt: +386 4 231 03 36 (Sie können jeden Tag anrufen, außer montags)
→ Adresse: Javornik 10, 4000 Kranj (google maps)
→ Öffnungszeiten:
Fr.: 12–22 Uhr
Sa.: 12–20 Uhr
So.: 12–17 Uhr
montags geschlossen
Di.–Do. nach Vereinbarung
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Reservierung (Pr’ Končovc):
Reservierungen sind geschlossen.
Dieses Menü wird bei Kočnovc vom 10. bis 26. Mai serviert, und zwar freitags (von 12 bis 22 Uhr), samstags (von 12 bis 20 Uhr) und sonntags (von 12 bis 17 Uhr). Eine Reservierung ist erforderlich.