RESTAURANT UND CAFE BRIONI
Feinen Küche rund um Kranj (9. – 25. Mai 2025)
Barbara und Tomaž Polenec führen das Briones in Kranj bereits seit zwei Jahrzehnten. Chefkoch Tomaž Polenec liebt die lokalen Aromen, die er mit Stolz – oft im Rhythmus der französischen Küche – auf eleganten Tellern präsentiert.
Das Brioni wurde im Restaurantführer des Gault & Millau Slowenien mit POP, im kulinarischen Magazin Falstaff mit zwei Gabeln und bei Vivi mit einem Herz bewertet.
Speisekarte (9. – 25. Mai 2025):
Vom 9. bis zum 25. Mai wird im Restaurant und Café Brioni von Montag bis Freitag (von 16 Uhr bis 19:30) und samstags (von 12 bis 15 Uhr) das Menü der Feinen Küche rund um Kranj serviert.
→ Amuse-Bouche: frittiertes Teigbällchen mit Quark von Podjed und Krainer Wurst
→ als erste Vorspeise: Sauerteigbrot mit hausgemachter Butter
→ Kalte Vorspeise: geräucherte Forelle in Fenchelcreme mit grünem Apfel, Dillöl und gebutterten Semmelbröseln mit Speck
→ Fleisch-Hauptgericht: Hühnerfilet (nur mit Mais gemästet) auf neuen Kartoffeln mit Spargel, kremiger Sauce und frischen Pfifferlingen
oder
→ Fisch-Hauptgericht: etwas aus dem Meer (Fischfilet, Oktopus, Garnelen) mit neuen Kartoffeln, Spargel und Pfifferlingen in Garnelensauce
→ Dessert: Frühlingskirschchen
→ Menüpreis: 29 Euro
→ Lokale und slowenische Zutaten: Milchprodukte der Molkerei Podjed (Olševek), Sauerteigbrot aus der Androžarna (Predoslje) und Microgreens von Šebenik (Borovnica)
→ Kontakt: +386 4 201 07 50
→ Adresse: Koroška cesta 10, 4000 Kranj (google maps)
→ Öffnungszeiten:
Mo–Sa 9:00–22:00
Sonntags geschlossen
Reservierung (Restaurant und Café Brioni):
Reservierungen sind geschlossen.
Vom 9. bis zum 25. Mai wird im Restaurant und Café Brioni von Montag bis Freitag (von 16 Uhr bis 19:30) und samstags (von 12 bis 15 Uhr) das Menü der Feinen Küche rund um Kranj serviert.
