RESTAURANT UND CAFE BRIONI
Feinen Küche rund um Kranj (10.–26. Mai 2024)
Seit fast zwei Jahrzehnten führen die Eheleute Polenec, Barbara und Tomaž, das Brioni in Kranj. Chefkoch Tomaž Polenec liebt die lokalen Aromen, die er mit Stolz – oft im Rhythmus der französischen Küche – auf elegant gestaltete Teller bringt.
Das Brioni wurde im kulinarischen Führer des Gault & Millau Slowenien mit der POP-Auszeichnung, im kulinarischen Magazin Falstaff mit zwei Gabeln und im Vivi mit einem Herz bewertet.
Speisekarte (10.–26. Mai 2024):
Vom 10. bis 26. Mai wird im Brioni in Kranj montags bis freitags (von 16 bis 20 Uhr) und samstags (von 12 bis 15 Uhr) das unten stehende Menü serviert, während das Menü der Feinen Küche rund um Kranj sonntags nicht angeboten wird. Bitte geben Sie bei der Reservierung an, ob Sie sich für ein Hauptgericht mit Fisch oder Fleisch entschieden haben. Eine Reservierung ist unbedingt erforderlich.
→ Vorspeise: Sauerteigbrot und hausgemachte Butter
→ Amuse-Bouche: Brioni-Überraschung im Mai
→ Salat: Grünsalat mit Kräutern, Nüssen, Ziegenkäse, Birne und Spargel
→ Hauptgericht mit Fleisch: Kalbsbäckchen in Dunkelbiersauce auf Gemüse der Saison mit Rapunzelsalatcreme
oder
→ Hauptgericht mit Fisch: Spargelravioli in Buttersoße mit Gamberi, Zitrone und Wein
→ Dessert: neue Kartöffelchen (Erdbeermousse mit Holunderblüten und weißer Schokolade)
→ Menüpreis: 29 Euro
→ Zusätzliches Angebot (Aufpreis): Weinbegleitung (14 Euro).
→ Lokale Zutaten: Sauerteigbrot aus der Boutique-Bäckerei Androžarna (Predoslje), Gemüse vom Bauernhof Čadež (Delnice im Poljane-Tal), Milchprodukte aus der Molkerei Podjed (Olševek) und Milchprodukte vom Bauernhof Pustotnik (Gorenja vas).
→ Kontakt: +386 4 201 07 50
→ Adresse: Koroška cesta 10, 4000 Kranj (google maps)
→ Öffnungszeiten:
Mo–Sa: 9–22 Uhr
So: 12–20 Uhr
Reservierung:
Reservierungen sind geschlossen.
Vom 10. bis 26. Mai wird im Brioni in Kranj montags bis freitags (von 16 bis 20 Uhr) und samstags (von 12 bis 15 Uhr) das unten stehende Menü serviert, während das Menü der Feinen Küche rund um Kranj sonntags nicht angeboten wird. Bitte geben Sie bei der Reservierung an, ob Sie sich für ein Hauptgericht mit Fisch oder Fleisch entschieden haben. Eine Reservierung ist unbedingt erforderlich.
