RESTAURANT PR‘ MATIČKU
Feinen Küche rund um Kranj (9. – 25. Mai 2025)
Seit mehr als zwei Jahrzehnten führt der renommierte Küchenchef Matjaž Erzar-Matiček mit der unentbehrlichen Hilfe seiner Partnerin Simona Virant dieses bekannte Restaurant in Kranj. Chefkoch Erzar kennt die alten Zutaten und Gerichte der Vergangenheit von Gorenjska, aber er ist auch ein Jäger und er liebt die Arbeit in seinem Garten, weshalb er den größten Teil des Gemüses, das er seinen Gästen serviert, selbst anbaut.
Matičeks Restaurant wurde mit zwei Kochmützen im kulinarischen Führer Gault & Millau Slowenien, zwei Gabeln im österreichischen kulinarischen Magazin Falstaff und zwei Herzen bei der Vivi-Bewertung ausgezeichnet.
Speisekarte (9. – 25. Mai 2025):
→ Amuse-Bouche: Buchweizen-Blini mit Speck und Leberaufstrich
→ Kalte Vorspeise: geräucherte Forelle und Krainer Wurst auf kalte Art
→ Warme Vorspeise: Kranjer Pljukanci-Pasta, Kranjer Gauda und schwarze Wurst
→ Hauptgericht: Langsam gedünstete Hirschhaxe, Štruklji mit Quark, Feige und paniertem Blumenkohl
→ Menüpreis: 29 Euro
→ Zusatzangebot (gegen Aufpreis): halbe geräucherte Wurst von Matiček, Honig und Meerrettich (6,5 Euro); Dessert – Strudel mit Quitte und Quark (4,8 Euro); Weinbegleitung – dreimal ein Deziliter Wein (15 Euro)
→ Lokale Zutaten: Wildfleisch von Nimrod (Škofja Loka), Rindfleisch von der Metzgerei Kepic (Kranj), Quark von der Molkerei Podjed (Olševek), Forellen aus slowenischen Fischfarmen und frisches Gemüse aus dem schön gepflegten Garten von Matiček.
→ Kontakt: +386 4 234 33 60
→ Adresse: Jezerska cesta 41, 4000 Kranj (google maps)
→ Öffnungszeiten:
Mo–Fr: 13:00–19:00
Sa: 13:00–16:00
Sonntags und an Feiertagen geschlossen (oder für Gruppen nach Vereinbarung geöffnet)
GOSTILNA PR‘ MATIČKU
Okusi kranjskih miz (1. – 18. junij 2023)
Prepoznavni kranjski chef Matjaž Erzar – Matiček ob nepogrešljivi pomoči partnerice Simone Virant že več kot dve desetletji vodi to znano kranjski gostilno. Chef Erzar pozna starodavne sestavine in jedi gorenjske preteklosti, hkrati pa je lovec, ki rad vrtnari – veliko večino zelenjave, ki jo postreže gostom, pridela sam. Gostilno pr‘ Matičku so v kulinaričnem vodniku Gault & Millau Slovenija označili z dvema kuharskima kapama, avstrijska kulinarična revija Falstaff je Matičku dodelila dve vilici.
Jedilnik:
- Hladna predjed: cikorija iz Gorenj, staran kis, oljčno olje
- Topla predjed: jelenova kranjska klobasa z ribano kašo in zelenjavo
- Glavna jed: račje stegno z baziliko, pečena polenta s kozjim sirom, grah
- Sladica: borovničev sladoled s kislo smetano
- Cena jedilnika: 26 €
- Dodatna ponudba (ob doplačilu): vse ostale jedi iz dnevne sezonske ponudbe.
- Lokalni ponudniki: meso (Nimrod, Škofja Loka), kisla smetana (Mlekarstvo Podjed, Olševek).
- Hišne dobrote: jelenova klobasa, domača zelenjava in zelišča z Matičkovega vrta
- Naslov: Jezerska cesta 41, 4000 Kranj (google zemljevid)
- Odprto:
pon. – pet.: 12:00 – 22:00
sob.: 12:00 – 16:00
ned., prazniki zaprto (oz. odprejo po dogovoru)
- Rezervacija: 04 234 33 60
Reservierung (Gostilna Pr’ Matičku):
Reservierungen sind geschlossen.
Eine Reservierung ist unbedingt erforderlich. Bitte geben Sie bei der Reservierung an, ob Sie das Hauptgericht mit Fleisch oder Fisch wählen.