RISTORANTE SOTTO KRVAVEC
I Sapori delle tavole carnioline (9 – 25 maggio 2025)
»Cucina casalinga da oltre 60 anni, tre spazi unici con giardino, laghetto artificiale con trote d’allevamento. Incrocio di piatti tradizionali locali con un tocco di sperimentazione.« Il Ristorante sotto Krvavec, gestito dal giovane proprietario Benjamin Rezar, si presenta con queste poche parole sul proprio sito web
Menu (9 – 25 maggio 2025):
Nel Ristorante sotto Krvavec, tra il 9 e il 25 maggio 2025, il menù che potete leggere qui sotto sarà servito da mercoledì a venerdì, dalle 12:00 alle 21:00.
Menù di pesce:
→ Pescato del giorno: carpaccio di trota in succo di barbabietola, mousse d’arancia e caviale di cetriolo
→ Per iniziare: zuppa di aglio orsino, tagliatelle di carote e polvere di lampone
→ Trota dell’itticoltore: filetto di trota con asparagi e salsa di burro e patate arrosto
oppure
Menù di carne:
→ Re e Regina: carpaccio di maialino arrosto e salsa di tonno con polvere di lampone e caviale balsamico
→ Per iniziare: zuppa di aglio orsino, tagliatelle di carote e polvere di lampone
→ Coscia di agnello: coscia di agnello cotta sottovuoto (in sous vide), purè (gužvara) con ciccioli e purè di cavolo rosso
→ Prezzo del menu: 29 EUR
→ Offerta aggiuntiva (previsto un supplemento di prezzo): antipasto caldo – spätzle con salsiccia di Kranj, porcini, olio di prezzemolo e mousse di parmigiano (11 euro)
→ Ingredienti locali: trota d’allevamento Vodomec (Zalog presso Cerklje), agnello Krismit (Trata presso Škofja Loka), salsiccia di Kranj della Macelleria Rešet (Britof), prodotti lattiero-caseari della Latteria Podjed (Olševek) e aglio orsino raccolto nei dintorni del nostro ristorante
→ Contatto: +386 (0)4 252 57 00, info@podkrvavcem.si
→ Indirizzo: Grad 28, 4207 Cerklje na Gorenjskem (google maps)
→ Orario di apertura:
mer. – sab. 12:00 – 21:00
dom. 11:00 – 16:00
lun., mar chiuso
Prenotazione (Ristorante sotto Krvavec):
Le prenotazioni sono chiuse.
Nel Ristorante sotto Krvavec, tra il 9 e il 25 maggio 2025, il menù che potete leggere qui sotto sarà servito da mercoledì a venerdì, dalle 12:00 alle 21:00.