CASA ŠENK
I Sapori delle tavole carnioline (8 – 24 maggio 2026)
I coniugi Polona Virnik Karničar e Drejc Karničar guidano con determinazione e coraggio la rinomata “Casa Šenk”, a Zgornje Jezersko. L’azienda agricola ecologica, dove tutto è sistemato e ristrutturato nei minimi dettagli, è ben nota nei dintorni per i sapori autentici dei piatti preparati con ingredienti coltivati in casa.
La poliedrica Polona, che è la chef principale, lavora esclusivamente su ingredienti locali e di stagione. A ispirarla sono sempre le tradizionali e antiche ricette slovene, che evocano immediatamente un affettuoso ricordo della cucina delle nostre madri e delle nostre nonne.
Menu (8 – 24 maggio 2026):
→ Antipasto freddo: insalata di stagione da produzione ecologica propria
→ Antipasto caldo: masunjek di panna acida, pane casereccio con lievito naturale. Il masunjek, conosciuto anche come masovnik o maslovnik, è un piatto tradizionale sloveno, tipico della cucina pastorale delle regioni alpine, spesso definito “re delle calorie”, utilizzato dai pastori e dagli escursionisti come pasto sostanzioso. È preparato principalmente con panna acida, spesso mescolata con panna dolce, uova e farina (grano saraceno, mais o frumento).
→ Piatto principale: stufato di vitello con ingredienti coltivati da Casa Šenk, e gnocchi di grano saraceno in stile carinziano, conditi con ciccioli fatti in casa
→ Dolce: crepes di ricotta gratinate, irrorate di miele
→ Prezzo del menu: 30 euro
→ Ingredienti locali: latte e ricotta dall’azienda agricola ecologica Pr’ Vernk (Zgornje Jezersko), farina di grano saraceno e farina bianca dal mulino Pr’ Maršet (Vodice), farina di segale e farina di farro dall’azienda agricola Ank (Zgornje Jezersko), miele dell’apicoltrice Marija Arh Štular (Zgornje Jezersko) e numerosi ingredienti eccellenti (verdure, spezie, carne di vitello di razza cika, ciccioli di maiali krškopoljski) dalla Casa Šenk.
Puoi prenotare QUI.
→ Contatto: +386 (0)41 467 008
→ Indirizzo: Zgornje Jezersko 140, 4206 Zgornje Jezersko (google maps)
→ Orario di apertura:
venerdì (8, 15 e 22 maggio): cena alle 18:00
sabato (9, 16 e 23 maggio): pranzo tra le 12:00 e le 15:00
domenica (10, 17 e 24 maggio): pranzo tra le 12:00 e le 15:00
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Rezervacija (Reservation): Šenkova domačija
Rezervacije bodo na voljo kmalu.
Pri Bajdu bodo goste, ki bodo rezervirali Okuse kranjskih miz, sprejemali med 13. in 16. majem, med 20. in 23. majem ter med 27. in 29. majem. Omenjene dni spodaj zapisani jedilnik strežejo med 14. in 20. uro. Rezervacija je obvezna.
