BISTRO FERMENT
I Sapori delle tavole carnioline (8 – 24 maggio 2026)
A 2025 è stato aperto il Bistro Ferment a Grad presso Cerklje, concepito come uno spazio moderno che unisce cucina contemporanea, birreria, studio creativo e concetto sociale.
Grazie a Fermet i centri abitati sotto Kravavec hanno ottenuto uno spazio dove la tradizione incontra un approccio moderno al cibo, perché in questo bistrot credono che i migliori momenti accadano attorno a un tavolo comune – con buon cibo, bevande selezionate e in buona compagnia.
Menu (8 – 24 maggio 2026):
→ Saluto dalla cucina: burro di miso, mais
→ Antipasto freddo: zucca, miele, formaggio di capra, semi di zucca
→ Piatto principale di carne: trippa di manzo, salsa verde, patata dolce, ananas
oppure
→ Piatto principale di pesce: filetto di trota, salsa choron, pastinaca, vaniglia, finocchio marinato
→ Dolce: albicocche, crema di cioccolato bianco, yogurt, aneto
→ Prezzo del menù: 30 euro
→ Offerta aggiuntiva (con supplemento): antipasto caldo – crocchetta d’anatra, formaggio groier, kimchi, prugna (14 euro).
→ Ingredienti locali: trota della vicina pescheria Avguština Verbiča (Grad) e prodotti lattiero-caseari della Fattoria Hudobivnik (Cerklje na Gorenjskem).
Puoi prenotare QUI.
→ Contatto: +386 (0)4 292 83 00
→ Indirizzo: Grad 15, 4207 Cerklje na Gorenjskem (google maps)
→ Orario di apertura:
dom. – gio. 12.00 – 22.00
ven., sab. 12.00 – 24.00
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Rezervacija (Reservation): Bistro Ferment
Rezervacije bodo na voljo kmalu.
Pri Bajdu bodo goste, ki bodo rezervirali Okuse kranjskih miz, sprejemali med 13. in 16. majem, med 20. in 23. majem ter med 27. in 29. majem. Omenjene dni spodaj zapisani jedilnik strežejo med 14. in 20. uro. Rezervacija je obvezna.
