BISTRO FERMENT
Feinen Küche rund um Kranj (8. – 24. Mai 2026)
Ende 2025 wurde im Dorf Grad pri Cerkljah das Bistro Ferment eröffnet, das als moderner Ort konzipiert ist, der zeitgenössische Küche, Bierkeller, Kreativstudio und geselliges Beisammensein vereint.
Somit haben die Orte am Fuße des Berges Krvavec einen Ort erhalten, an dem Tradition auf einen modernen Ansatz in der Gastronomie trifft. Im Ferment glaubt man, dass die schönsten Momente am gemeinsamen Tisch entstehen – bei gutem Essen, ausgewählten Getränken und in der richtigen Gesellschaft.
Menü (8. – 24. Mai 2026):
→ Amuse-Bouche: Miso-Butter, Mais
→ Kalte Vorspeise: Kürbis, Honig, Ziegenkäse, Kürbiskerne
→ Fleischgericht: Rinderbauchlappen, Salsa Verde, Süßkartoffeln, Ananas
oder
→ Fischgericht: Forellenfilet, Choron-Sauce, Pastinaken, Vanille, eingelegter Fenchel
→ Dessert: Aprikosen, weiße Schokoladencreme, Joghurt, Majoran
→ Preis des Menüs: 30 Euro
→ Zusätzliches Angebot (gegen Aufpreis): Warme Vorspeise – Entenkroketten, Gruyère-Käse, Kimchi, Pflaumen (14 Euro).
→ Lokale Zutaten: Forellen aus der nahegelegenen Fischzucht von Avguštin Verbič (Grad) sowie Milchprodukte vom Bauernhof Hudobivnik (Cerklje na Gorenjskem).
Sie können HIER eine Reservierung vornehmen.
→ Kontakt: +386 (0)4 292 83 00
→ Adresse: Grad 15, 4207 Cerklje na Gorenjskem (google maps)
→ Öffnungszeiten:
So.–Do. 12–22 Uhr
Fr., Sa. 12–24 Uhr
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Rezervacija (Reservation): Bistro Ferment
Rezervacije bodo na voljo kmalu.
Pri Bajdu bodo goste, ki bodo rezervirali Okuse kranjskih miz, sprejemali med 13. in 16. majem, med 20. in 23. majem ter med 27. in 29. majem. Omenjene dni spodaj zapisani jedilnik strežejo med 14. in 20. uro. Rezervacija je obvezna.
